Рагу из тыквы с овощами

Ингредиенты:

Тыква - 250 г

Капуста - 100 г

Морковь - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Чеснок - 3 зубчика

Шампиньоны - 4 шт.

Помидор - 1 шт.

Зелень - пара веточек

Соль и перец ч.м. - по вкусу

Щепотка сахара

Растительное масло - 2-3 ст.л.

Куриный бульон (вода) - 1 стакан

Калорийность: 49 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Тушеная тыква с овощами вкусна и полезна, и этот рецепт также идеально подходит в период поста. Рагу также можно использовать как гарнир и как самостоятельное блюдо.

Чтобы приготовить овощное рагу с тыквой, возьмите продукты из списка. Овощи нужно вымыть, высушить и очистить.

Мелко нарежьте лук, чеснок и морковь. Слегка обжарьте в небольшом количестве растительного масла.

Добавьте крупно нарезанную капусту, также слегка обжарьте.

Затем добавьте нарезанные шампиньоны.

Как только грибы слегка обжарятся, добавьте нарезанный кубиками помидор.

И тыкву, нарезанную крупным кубиком.

Влейте бульон или воду, приправьте солью и перцем, добавьте немного сахара и тушите на слабом огне под крышкой до готовности тыквы - 15-20 минут.

Готовое овощное рагу с тыквой посыпать рубленой зеленью.

Подавайте как гарнир или как самостоятельное блюдо.

Рагу из тыквы с овощами готово.

Хорошего вам дня!