Рагу овощное с капустой и картошкой

Ингредиенты:

Картофель - 4-5 шт.

Капуста - 200 г

Морковь - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Грибы - 5-6 шт.

Чеснок - 1 зубчик

Помидор - 1 шт.

Петрушка - несколько веточек

Растительное масло - 3 ст.л.

Куриный бульон (вода) - 1 стакан

Соль - по вкусу

Перец черный молотый - по вкусу

Сахар - щепотка

Калорийность: 66 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Овощное рагу с капустой и картофелем готовится легко и быстро. Получается вкусный, низкокалорийный гарнир или полноценное блюдо на обед или ужин. Идеально подходит для постящихся или вегетарианцев.

Чтобы приготовить овощное рагу с капустой и картофелем, возьмите продукты из списка. Овощи нужно вымыть, обсушить, а лук, чеснок и морковь очистить.

Мелко нарежьте лук, чеснок и морковь. Слегка обжарьте на растительном масле.

Добавьте картофель, разрезанный на четыре части. Также слегка обжарьте его на слабом огне.

Нарежьте капусту, желательно покрупнее. Добавьте в сковороду и тоже обжаривайте 2-3 минуты.

Влейте куриный бульон (или воду), он должен покрыть овощи до половины. Накройте крышкой и готовьте на слабом огне в течение 10 минут.

Добавьте грибы, разрезанные на четыре части, тертый помидор без кожицы. Посолить, поперчить, добавить немного сахара, перемешать и желательно один раз. Помешивать рагу (как и плов) часто не следует, иначе картофель и морковь могут превратиться в картофельное пюре. Если вы готовите на тихом огне, бульон не должен выкипеть. Если это произойдет, добавьте еще немного бульона (или воды).

Готовое рагу посыпьте рубленой зеленью петрушки, выключите плиту и дайте ему настояться под крышкой в течение 10 минут.

Ароматное, вкусное и низкокалорийное овощное рагу с капустой и картофелем готово.

Готовьте его быстро и приятно, и наслаждайтесь им!