Рагу из свинины с картошкой

Ингредиенты:

Свинина - 600 г

Картофель - 7-8 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 2 шт.

Кабачки - 1 шт.

Помидоры - 2 шт.

Чеснок - 4 зубчика

Соль, перец - по вкусу

Зелень петрушки - по желанию

Растительное масло - для жарки

Калорийность: 131 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 20 мин.

Способ приготовления:

Тушеная свинина с картофелем - вкусное и сочное самодостаточное блюдо, так как в него можно добавлять много разных овощей. Летом это особенно важно, когда много свежих овощей. Овощи можно менять в зависимости от их созревания и доступности, но лук и морковь в рагу должны быть обязательными.

Сегодня для приготовления рагу мы возьмем мякоть свинины, картофель, лук, морковь, кабачки, помидоры, соль и перец.

Разогрейте в казане растительное масло. Свинину нарезать кусочками, как гуляш, и немного обжарить. Затем добавьте в казан воды так, чтобы она полностью покрыла мясо, и тушите до готовности на слабом огне.

Нарезанный кубиками лук, морковь ломтиками добавьте к мясу.

Когда все закипит, добавьте нарезанный картофель. Картофель можно нарезать любым способом - ломтиками, кружочками, кубиками.

После картофеля в казан добавьте цуккини, нарезанные ломтиками.

Затем добавьте нарезанные помидоры, предварительно освободив их от кожицы.

Закройте казан крышкой и тушите до готовности овощей. В конце варки, когда овощи будут готовы, выдавите в рагу чеснок через пресс, добавьте соль, перец и мелко нарезанную зелень петрушки.

Все перемешайте и дайте настояться в течение 30 минут.

Приятного аппетита!!!