Рагу из свинины, молодого картофеля и кабачка

Ингредиенты:

Свинина - 350 г

Молодые кабачки - 1 шт.

Молодой картофель - 6 шт. (средний)

Соль - 0,25 ч.л.

Растительное масло - 2 ст.л.

Вода - 1 стакан

Лавровый лист - 2-3 шт.

Перец черный молотый - 2 щепотки

Калорийность: 109 кКал

Общее время приготовления: 45 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте необходимые ингредиенты и приступайте к приготовлению! Вы можете выбрать любую свинину: шейку, грудинку, мякоть.

Мясо промыть в воде, очистить от прожилок и пленок, нарезать порционными ломтиками. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжаривайте в ней кусочки мяса около 5-6 минут - до подрумянивания.

Мясо не должно пригорать - оно должно выделять жидкость, а жидкость должна слегка испаряться.

Налейте в емкость теплую воду, добавьте соль и лавровый лист. Варите на медленном огне, пока жидкость не закипит, около 15-20 минут.

Молодой картофель очистите, промойте и разрежьте каждый плод на четыре части. Добавьте в сковороду и обжаривайте вместе с мясом около 2-3 минут.

Промойте кабачки и отрежьте хвостики. Нарежьте порционными кубиками, ломтиками и добавьте в контейнер. Залейте 50 мл теплой воды. Поперчите блюдо и накройте емкость крышкой. Тушите рагу около 15 минут - пока картофель не станет мягким.

Выключите огонь и разложите готовое блюдо по тарелкам, подавайте к столу горячим. Рагу можно посыпать рубленой свежей зеленью.

Хорошего дня!