Рагу из индейки с морковью

Ингредиенты:

Филе индейки - 500 г

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 400 г

Бульон или вода - 250 мл

Сметана - 150 г

Мука - 20 г

Зелень петрушки - 10 г

Соль, перец - по вкусу

Сахар - 1 щепотка

Подсолнечное масло - для жарки

Калорийность: 62 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Сегодня я предлагаю вам приготовить вкусное рагу из индейки с морковью. Рецепт из журнала "Лиза" 20-летней давности, очень достойный, я вам скажу. Раньше я не готовила рагу с таким количеством моркови, но после этого рецепта поняла, что именно здесь большое ее количество очень уместно. Любители моркови обычно могут увеличить ее количество в 2 раза. Рагу хорошо сочетается с любыми крупами или картофелем.

Чтобы приготовить рагу, подготовьте необходимые продукты из списка.

Очистите морковь и нарежьте ее кружочками, а если они очень крупные, то разрежьте пополам.

Лук нарежьте мелкими кубиками.

Филе индейки нарежьте средними кусочками.

Разогрейте в сковороде подсолнечное масло, выложите в него кусочки филе и обжарьте со всех сторон до золотистого цвета. После этого переложите индейку в кастрюлю и накройте крышкой, чтобы она не остыла.

Обжарьте лук и морковь в оставшемся жире.

Влейте в кастрюлю бульон или воду, накройте крышкой и тушите на слабом огне 15 минут.

Верните мясо в сковороду, добавьте сметану, соль, перец и сахар, тушите вместе в течение 5 минут.

Затем добавьте в соус муку. Чтобы не было комочков, я размешала муку в 50 мл теплой воды, а затем добавила эту массу в кастрюлю. Вы также можете добавить свои любимые сухие травы - я добавила базилик. Доведите соус до кипения и вуаля!

Готовое рагу из индейки с морковью щедро посыпают рубленой зеленью петрушки и сразу подают к столу.

Приятного аппетита!