Рагу из индейки и кабачков

Ингредиенты:

Филе индейки - 300 г

Кабачки - 100 г

Морковь - 80 г

Картофель - 80 г

Лук репчатый - 80 г

Чеснок - 1-2 зубчика

Томатная паста - 1 ст.л.

Соль - по вкусу

Черный молотый перец - по вкусу

Укроп - 5 г

Растительное масло - 1-2 ст.л. для жарки

Калорийность: 82 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Мы подготовим все продукты для тушения индейки и кабачков. Набор овощей для рагу может быть разным, главное - учитывать время приготовления каждого овоща и отправлять их на сковороду, в зависимости от этого, или овощ, который готовится дольше, нарезать на более мелкие кусочки, чем те овощи, которые готовятся быстро. В моем случае морковь и картофель готовятся дольше, поэтому я сначала добавлю их в рагу.

Нарежьте филе индейки кубиками среднего размера.

На сковороде по 1 ст.л. обжаривайте кусочки мяса на сильном огне 3-4 минуты, помешивая, чтобы мясо слегка подрумянилось.

Лук нарезать мелкими кубиками. Чеснок мелко нарежьте ножом.

Добавьте овощи в сковороду и готовьте на среднем огне 2-3 минуты, пока лук не станет прозрачным.

Морковь и картофель очищают и нарезают кубиками.

Добавьте морковь и картофель в сковороду к мясу индейки. Обжаривайте все вместе еще 4-5 минут на среднем огне.

Влейте 100 мл воды, добавьте соль, черный молотый перец и томатную пасту. Тушите овощи с мясом в течение 12-15 минут.

Нарежьте кабачки кружочками, а затем разрежьте каждый кружок на четвертинки. И добавьте его в рагу. Тушите рагу еще 5-7 минут.

Добавьте в рагу измельченный чеснок. Тушите еще 4-5 минут.

Готовое рагу посыпьте рубленой зеленью укропа.

Рагу из индейки и кабачков готово!

Приятного аппетита!