Пшенная каша с печенью

Ингредиенты:

Пшено - 200 г

Куриная печень - 500 г

Лук репчатый - 50 г

Морковь - 1 шт.

Соль и перец - по вкусу

Растительное масло - 2 ст.л.

Вода (бульон) - 600 г

Приправа для птицы - 1 ч.л..

Калорийность: 111 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Возьмите продукты для приготовления пшенной каши с печенью согласно списку. Лук и морковь очистить, вымыть. Также тщательно промойте и обсушите печень, срежьте все пленки, жир и капилляры.

Налейте в сковороду немного растительного масла, выложите в него кусочки печени и быстро обжарьте на сильном огне до золотистого цвета. Переложите печень на теплую тарелку.

В то же масло положите мелко нарезанный лук и мелко нарезанную морковь. Обжаривайте пару минут до мягкости на умеренном огне.

Пшено несколько раз промыть до получения чистой воды, добавить к овощам в кастрюле.

Влейте воду или бульон, сразу же посолите и поперчите, добавьте любимую приправу для птицы. Сначала будет казаться, что воды много, пусть это вас не пугает, в процессе она полностью впитается в пшено. Накройте кастрюлю крышкой и готовьте кашу на самом тихом огне в течение 10 минут.

Далее выложите на пшено печень, слегка утопите ее в каше, при необходимости добавьте еще немного воды и продолжайте готовить блюдо под плотно закрытой крышкой на самом тихом огне еще 10-15 минут. Через некоторое время выключите плиту, но не спешите выкладывать ее порционно, оставьте кашу под крышкой также на 15 минут, чтобы пшено впитало в себя все ароматы печени, моркови, лука и приправ.

Очень вкусная и сытная пшенная каша с печенью готова. Подавать его можно в той же сковороде, в которой готовилось блюдо.

Приятного аппетита.