Пшенная каша с мясом

Ингредиенты:

Пшено - 150 г

Мясо (говядина) - 250 г

Вода - 750 мл

Соль - по вкусу

Калорийность: 86 кКал

Общее время приготовления: 2 часа.

Способ приготовления:

Пшено с мясом - совершенно необычное для меня блюдо: моя семья всегда готовила пшено на молоке и воде. И вдруг я совершенно случайно увидела в интернете совершенно неизвестный мне рецепт, который меня очень заинтересовал.

Честно говоря: в начале варки был такой момент, что я даже испугалась, что ничего не получится - после добавления пшена в бульон появился запах, который мне совсем не понравился. Но в итоге этот эффект полностью исчез и, наоборот, аромат стал очень аппетитным. А вкус вообще выше всяких похвал! Так что, если у вас вдруг случится то же самое, не пугайтесь, это нормально, и тогда все наладится.

Они говорят, что все больше увлекаются рецептами, знакомыми с детства... Так что я сейчас совершенно не могу сказать, что для меня лучше - молочный вариант или пшенная каша с мясом. Эквивалентны! Ребенок смел сразу две тарелки, и это тоже признак качества!

Я готовлю сразу больше мяса и бульона, чтобы использовать его для супа на следующий день.

Доведите мясо в воде до кипения, уменьшите огонь до минимума и готовьте в течение 1 часа с момента закипания.

Отмерьте 700 мл бульона.

Мясо, предназначенное для каши, нарезают кусочками по размеру - примерно так, чтобы оно поместилось в ложке.

Смешайте бульон, мясо и пшено, доведите до кипения и готовьте на среднем (или слабом) огне в течение 25-30 минут.

В конце варки, когда жидкости почти не останется, посолите пшенную кашу с мясом, выключите огонь и дайте ей просто настояться, дойти до кондиции.

Вкус и консистенция получаются - просто супер. Ну а если у кого-то есть потребность "испортить кашумасломне", то добавьте еще сливочного масла.