Пшенная каша с мясом в казане

Ингредиенты:

Пшено - 2 стакана

Говядина - 350 г

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Соль, приправа для мяса - по вкусу по вкусу

Растительное масло - 2-3 ст.л.

Вода - для приготовления

Калорийность: 251 кКал

Общее время приготовления: 1 час. 30 мин.

Способ приготовления:

Для приготовления пшенной каши с мясом в казане необходимы следующие ингредиенты. Овощи заранее очистите и промойте под холодной проточной водой.

Лук нарежьте полукольцами, морковь - длинными кубиками. Выложите нарезанные овощи в казан, влейте растительное масло и обжаривайте, периодически помешивая, в течение 5-7 минут - до золотистого цвета.

Мясо (у меня говядина, но можно использовать свинину, баранину и т.д.) промываем, очищаем и нарезаем небольшими порционными кусками. Отправьте мясо в казан с овощами и обжаривайте все вместе еще 5 минут. Добавьте соль и приправу для мяса, перемешайте.

Залейте содержимое казана чистой холодной водой так, чтобы мясо и овощи были полностью покрыты. Доведите жидкость до кипения и готовьте на слабом огне около 40-60 минут, пока мясо не станет мягким.

Тем временем тщательно промойте пшено. Затем переложите его в глубокую миску и залейте кипятком, оставьте на 15-20 минут. Благодаря такому приему готовая каша не будет горчить. По истечении времени слейте жидкость и снова промойте крупу холодной водой.

Сверху выложить мясо и овощи (не перемешивая!) выложите подготовленное пшено и разровняйте его.

Вода должна покрывать пшено примерно на 1-1,5 см. Если этого недостаточно, влейте недостающее количество горячей кипяченой воды. При необходимости добавьте еще специй.

Снова доведите жидкость до кипения, накройте казан крышкой и готовьте на слабом огне около 30 минут, пока пшено полностью не сварится.

Дайте готовой каше настояться под крышкой 10-15 минут, затем аккуратно перемешайте и разложите по сервировочным тарелкам.

Пшенная каша с мясом в казане получается очень вкусной и сытной. Подавайте его на стол в теплом виде со свежими или маринованными овощами.

Приятного аппетита!