Пожарские котлеты с сыром

Ингредиенты:

Куриное филе – 500 г

Пшеничный батон – 80 г

Сливки – 150 мл

Сливочное масло – 20 г

Соль – по вкусу

Растительное масло – 50 мл

Мука – 50 г

Яйцо – 1 шт.

Сливки – 1 ст.л.

Панировочные сухари – 30 г

Белый батон – 250 г

Калорийность: 210 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 10 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте необходимые продукты для котлет пожарных с сыром. Заранее достаньте сливочное масло из холодильника, чтобы оно стало мягким.

Мякоть батона (80 г) разломать на произвольные кусочки, выложить в глубокую емкость, залить сливками, отставить в сторону.

Куриное филе очистить от пленки и прожилок, нарезать небольшими кусочками. Затем смешайте его в блендере или пропустите через мясорубку.

Смешайте куриный фарш с мякотью батона, размягченной в сливках.

Смешайте фарш вместе с хлебом еще раз с помощью блендера, чтобы компоненты максимально соединились друг с другом. Добавьте в полученную смесь мягкое сливочное масло, тщательно перемешайте его с фаршем. Посыпьте массу солью и молотым перцем по вкусу.

Сформируйте лепешки примерно одинакового размера и формы. Положите по кусочку твердого сыра в середину каждой лепешки.

Скатайте лепешки в шарики, оставив сыр внутри. Обваляйте каждый экземпляр в муке.

Яйцо разбейте вилкой, добавьте 1 ст.л. сливок или воды, посолите, перемешайте. В яичную смесь поочередно обваливайте заготовки в муке.

Мякоть батона нарезать мелкими ровными кубиками, смешать их с толчеными панировочными сухарями. После яичной смеси обваляйте заготовки в хлебных кубиках.

Поставьте сковороду на огонь, разогрейте в ней масло, опустите подготовленные продукты. Обжаривайте их со всех сторон, пока они не приобретут румяный оттенок. Сделайте огонь средним, не нужно накрывать сковороду крышкой, иначе верх котлет не будет хрустящим. После обжаривания выложите котлеты на противень, отправьте в духовку, разогретую до 200 градусов, на 15 минут. Там котлеты дойдут до полной готовности.

Готовые котлеты пожарские с сыром подаются на стол в теплом виде, пока сыр внутри мягкий.

Приятного аппетита!