Повидло из тыквы на зиму

Ингредиенты:

Тыква - 700 г

Сахар - 450 г

Лимонная кислота - 2 щепотки

Вода - 50 мл

Калорийность: 112 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Варенье из тыквы - сочная и яркая заготовка на зиму. Вы можете попробовать его как самостоятельное блюдо или добавить в качестве начинки при приготовлении пирогов, пирожков, круассанов, рогаликов и т.д. Добавляя в эту консервацию лимонную кислоту, вы придаете вкусу варенья цитрусовую нотку. Кстати, лимонную кислоту можно заменить соком лимона или апельсина, мандарина.

Если ваши дети не хотят есть первые и вторые блюда из тыквы, то им обязательно понравится тыквенное варенье! Тыквенное варенье, приготовленное на зиму, должно быть либо в вашем холодильнике, либо на полке вашей кладовой - вы даже можете приготовить из него тыквенный латте макиато.

Итак, мы нарежем купленную или выращенную тыкву и очистим ее внутренности от мякоти и семечки промойте (семечки промойте и подсушите в духовке - они безумно полезны)!

Очистите тыкву от твердой кожуры и еще раз промойте, мякоть нарежьте порционными средними кубиками.

Давайте выберем посуду с толстым дном: казан, сотейник или сотейник. Всыпьте в него нарезанную кубиками тыкву и добавьте воды.

Добавьте сахарный песок и лимонную кислоту. Поставьте казан или кастрюлю на плиту и доведите ее содержимое до кипения, а затем уменьшите огонь и варите содержимое емкости около 15-20 минут, до мягкости, время от времени помешивая.

Как только нарезка станет мягкой, мы снимем с нее кожуру погружным блендером, стараясь не разбрызгать все вокруг - масса будет очень горячей!

Снова ставим емкость на плиту и увариваем варенье на слабом огне под крышкой до необходимой густоты, которую каждый из нас волен определять по своему вкусу. Я тушила его около 20-25 минут, периодически помешивая.

Если вы планируете подавать варенье к столу сразу, то выложите его в креманки или миски, оставив до полного остывания.

Чтобы запечатать тыквенное варенье на зиму, стерилизуем банки и крышки кипятком или на водяной бане, заливаем в них горячее варенье и сразу же закручиваем емкости крышками. Оставьте остывать при комнатной температуре, а затем переложите в кладовую.

Наше тыквенное варенье полностью готово!