Постный плов с овощами
Ингредиенты:
Рис на пару - 300 г
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Зеленый горошек - 100 г
Изюм - 50 г
Соль - по вкусу
Чеснок - 3 зубчика
Куркума - 0,5 ч.л.
Порошок карри - 0,5 ч.л.
Оливковое масло - 2 ст.л.
Калорийность: 236 кКал
Общее время приготовления: 40 мин.
Способ приготовления:
Мы привыкли к тому, что плов должен быть на мясе, желательно на жирной баранине, чтобы он долго томился в казане. Но не все любят и не всем можно есть жирное мясо, да и вообще мясо в целом. И вы не можете есть мясо в Пост. Если вы соблюдаете пост, то этот рецепт постного плова с овощами вам поможет.
Плов готовится довольно просто. Вы можете приготовить разные варианты плова, взяв разные овощи и специи. Обычно я готовлю довольно простой вариант постного плова, добавляя в него лук, морковь, зеленый горошек и немного изюма. Но мне очень нравится экспериментировать со специями, и на этот раз я добавила немного куркумы и карри.
Итак, давайте подготовим все продукты.
Морковь очистите и нарежьте кубиками, лук нарежьте полукольцами.
В казане или кастрюле с толстым дном, в которой мы будем готовить плов, обжариваем лук и морковь на оливковом масле до мягкости, 10-12 минут. Затем добавьте специи к овощам.
Мы промоем рис и тоже добавим его в казан.
ВАЖНО: для этого блюда лучше использовать рис, приготовленный на пару, он варится 15 минут.
Очистите чеснок (вы также можете оставить чеснок в шелухе) и добавьте его вместе с изюмом к остальным ингредиентам.
Мы добавляем в кастрюлю столько кипящей воды, чтобы она была на два пальца выше ингредиентов и полностью покрывала их.
Зеленый горошек бросают в казан, без предварительного размораживания. Смешайте все ингредиенты и попробуйте еще раз посолить, при необходимости добавьте соль.
Накройте казан крышкой. Тушите постный плов с овощами на слабом огне в течение 20 минут.
Готовый плов подают порционно.
Приятного аппетита!