Постные свекольные котлеты

Ингредиенты:

Свекла - 2 шт.

Чеснок - 2 зубчика

Зелень - 0,5 пучка

Манная крупа - 50-80 г

Соль - 2-3 щепотки

Растительное масло - 50-60 мл

Панировочные сухари - 50 г

Калорийность: 88 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Постные котлеты из свеклы на самом деле получаются сочными и очень вкусными даже в охлажденном виде. Я готовлю это блюдо впервые, но обязательно добавлю его в список недорогих и вкусных закусок к любому гарниру. Котлеты очень вкусны с картофельным пюре, отварными овощами, кашами и макаронами. Я не советую вам жарить их слишком сильно, потому что они состоят из уже подготовленных ингредиентов. Я немного боялась, что такое блюдо развалится при жарке, но этого не произошло.

Чтобы постные котлеты из свеклы не были слишком пресными на вкус, в их состав необходимо добавить чеснок или другую зелень с пикантным вкусом: черемшу, зеленый лук, зеленые побеги чеснока. В крайнем случае, подойдет даже молотый сушеный чеснок.

Если у вас есть возможность, запеките свеклу накануне в течение 30-40 минут, чтобы она успела остыть. Вы можете отварить его, но тогда он придаст бульону свой цвет.

Печеную свеклу очистить и промыть. Нарежьте небольшими ломтиками в чаше кухонного комбайна. Промойте и нарежьте свежую зелень петрушки или укропа, а также очищенные зубчики чеснока. Добавьте манную крупу и соль.

Измельчайте содержимое миски в течение 3-5 минут до образования мелкой крошки.

Насыпьте панировочные сухари на блюдце или в миску. Смоченными в воде руками сформируйте из свекольной массы небольшие котлеты и обваляйте их в панировочных сухарях. Не делайте больших заготовок, так как они могут развалиться в процессе жарки.

Разогрейте на плите сковороду с растительным маслом и обжарьте в ней свекольные котлеты по 1-2 минуты с каждой стороны на среднем огне.

Не доводите корочку до темного цвета - котлеты, по сути, все равно почти готовы.

Подавайте блюдо к столу горячим, выложив его на листья салата. Постные котлеты из свеклы полностью готовы!

Хорошего дня!