Постные спагетти болоньезе

Ингредиенты:

Соевый фарш - 100 г

Вода - 750 мл

Бульонный кубик для овощного бульона - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Оливковое масло - 2 ст.л.

Соль, перец - по вкусу

Помидоры в собственном соку - 300 мл

Томатная паста - по желанию

Спагетти - 200 г

Вода для приготовления - по необходимости

Соль - по вкусу

Калорийность: 88 кКал

Общее время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления:

Нежирные спагетти болоньезе? Неужели автор сошел с ума?

Автор в полном порядке. Вы получите замечательное постное блюдо для нестрогих дней, если замените мясной фарш соевым в соусе болоньезе. Все остальное можно приготовить так, как вы привыкли делать в классическом соусе - только время приготовления постной болоньезе со спагетти будет намного короче, потому что соевый фарш бессмысленно тушить так долго, как говяжий.

Вообще, надо сказать, мы с сыном обожаем соевый фарш, а болоньезе - наше любимое блюдо с ним. Даже без спагетти!

Вскипятите воду и ошпарьте соевый фарш бульонным кубиком в течение 10 минут. В процессе мы перемешиваем его так, чтобы бульонный кубик растворился.

Лук и морковь очистить и мелко нарезать.

Обжарьте лук и морковь в паре столовых ложек оливкового масла на среднем огне. Лучше жарить посильнее, до подрумянивания.

Здесь, кстати, самое время закипятить воду для спагетти и поставить их вариться. У меня это длится 8 минут.

Для соевого фарша слейте лишнюю воду через дуршлаг, но не просушивайте. В сковороду с луком и морковью добавляют соевый фарш с небольшим количеством воды и нарезанные помидоры в собственном соку.

Все перемешайте и поставьте тушиться на средний огонь на все время, пока готовятся спагетти. Если цвет кажется вам слишком бледным, вы можете добавить томатную пасту. В конце приготовления посолите и поперчите по вкусу.

Полностью слейте воду со спагетти.

Мы подаем нежирные спагетти болоньезе.

Вот такая красота (для поста или не для поста)!