Постные морковные котлеты в панировочных сухарях

Ингредиенты:

Морковь - 1 кг

Манная крупа - 50-100 г

Соль - по вкусу

Растительное масло - 1-2 ст.л.

Панировочные сухари - при необходимости

Черный молотый перец - по вкусу

Зеленый лук - 1 пучок

Чеснок - 2 зубчика

Карри - по вкусу

Паприка - по вкусу

Грецкие орехи - 1 горсть (по желанию)

Семена подсолнечника - 2 горсти (по желанию)

Калорийность: 99 кКал

Общее время приготовления: 2 часа. 30 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте ингредиенты для постных морковных котлет в соответствии со списком.

Залейте очищенную морковь холодной водой и варите до готовности.

При желании измельчите семена подсолнечника и грецкие орехи в блендере или ступке. Полученная смесь придаст фаршу густоту, а готовые котлеты будут иметь приятный аромат. Если под рукой не оказалось семечек и орехов, просто увеличьте количество манной крупы до 100 грамм.

Морковь натрите на терке с наименьшим размером ячеек или измельчите в блендере.

Добавьте манную крупу, мелко нарезанные зеленый лук и чеснок, смесь измельченных орехов и семян, соль, черный молотый перец и специи по вкусу. Я добавляю молотую паприку и карри.

Все тщательно перемешайте, а затем оставьте полученный морковный фарш при комнатной температуре на 45-60 минут, чтобы манная крупа набухла и смесь загустела.

Разделите смесь на небольшие порции и сформируйте котлеты.

Обваляйте котлеты в панировочных сухарях.

Обжаривайте подготовленные котлеты на среднем огне по 3-5 минут с каждой стороны, до золотистого цвета.

Нежирные морковные котлеты готовы.

Приятного аппетита.