Постные манты с картошкой

Ингредиенты:

Мука пшеничная - 500 г

Вода - 250 мл

Масло растительное - 2 ст.л.

Картофель - 600 г

Лук репчатый - 400 г

Тыква - 200 г

Соль - 0,5 ч.л.

Черный молотый перец - по вкусу

Зелень - по вкусу

Калорийность: 131 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Манты - традиционное восточное блюдо, которое стало популярным и прижилось во многих странах. В основном их готовят с мясом, но начинки для мантов могут быть самыми разнообразными. Я предлагаю вам рецепт очень вкусных постных мантов с картофелем, а добавленный лук и кусочек тыквы сделают их очень вкусными, сочными и нежными.

Подготовьте продукты.

Манты традиционно формуют из пресного теста, которое раскатывают очень тонко, а чтобы тесто не порвалось, лучше подмешать муку 1 и 2 сортов. Муку просеять на столе сделайте углубление. Растворите в воде соль и влейте ее в лунку, добавьте ложку растительного масла и постепенно размешивайте муку с водой, собирая тесто в комок.

Замесите тесто, пока оно не станет полностью однородным, оно не должно прилипать к рукам. Заверните в пищевую пленку и уберите на 20 минут "отдыхать".

Пока тесто отдыхает, приготовьте начинку для мантов. Забудьте о мясорубках, комбайнах, терках, режем все только ножом. Лук очистите и нарежьте, для мантов берите много лука, как правило, он составляет 50% начинки. Очистите тыкву и нарежьте ее ножом на мелкие кубики.

Картофель вымыть, очистить и нарезать мелкими кубиками.

В глубокой миске смешайте все нарезанные овощи. При желании поперчите свежемолотым черным перцем, чтобы придать мантам восточный оттенок, в начинку можно добавить щепотку тмина, но солить в данный момент не стоит, чтобы овощная начинка не дала сока. Лучше посолить непосредственно перед лепкой мантов.

Тесто отлежалось, начинка готова, можно приступать к мантрам. Раскатайте тесто в жгут и нарежьте на кусочки размером с грецкий орех, каждый кусочек тонко раскатайте в лепешку.

Выложите столовую ложку картофельной начинки на сок и посыпьте солью, защипните манты удобным способом.

Смажьте решетку пароварки/мантоварки растительным маслом и выложите манты. Есть еще один вариант, который мне больше нравится, нужно налить в блюдце немного растительного масла, обмакнуть манту и затем выложить ее на гриль. После такой процедуры манты никогда не прилипают к сетке. Готовьте манты на пару в течение 30 минут.

Готовые манты посыпьте зеленью, подавайте с томатным соусом. Постные манты с картофелем получаются очень вкусными!

Приятного аппетита!