Постные морковные котлеты с манкой

Ингредиенты:

Морковь – 500 г

Манная крупа – 100 г

Лук репчатый – 100 г

Соль – 0,5 ч.л.

Специи – 0,5 ч.л.

Мука – 3 ст.л.

Подсолнечное масло – 4 ст.л..

Калорийность: 153 кКал

Общее время приготовления: 1 час. 40 мин.

Способ приготовления:

Котлеты можно готовить не только из мяса или рыбы, но и полностью постные, из овощей, даже без добавления яиц. Этот рецепт очень экономичный и простой, котлеты получаются легкими и вкусными. Конечно, они не заменят мясных котлет, но это блюдо идеально подойдет для постного и вегетарианского меню.

Для приготовления постных морковных котлет с манной крупой на 5 порций – 15 штук – нам нужно очистить 500 г моркови и одну луковицу, отмерить 100 г манной крупы, взять 1 луковицу, соль и специи по 0,5 чайной ложки, 3 столовые ложки муки для панировка и подсолнечное масло для жарки.

Очищенные морковь и лук нарезают крупными кусочками и измельчают в мясорубке. Его можно пропустить через мясорубку или натереть на мелкой терке.

К нарезанной моркови добавьте манную крупу, соль, специи.

Морковную массу на котлеты хорошо вымешивают и оставляют на один час, чтобы манная крупа набухла.

Морковный фарш получается совсем крошечным, скрепляется за счет манной крупы. Для формирования котлет собираем порции мясного фарша столовой ложкой, смоченной водой, и обваливаем его в муке.

Далее порцию морковного фарша хорошо обвалять в муке.

Затем формируем морковную котлету, но аккуратно, чтобы она не развалилась, придерживая края пальцами.

Сформованные и запеченные в муке морковные котлеты выкладывают на сковороду в хорошо разогретом подсолнечном масле.

Обжаривайте в течение 5 минут с одной стороны на среднем огне.

Затем аккуратно переверните котлеты на другую сторону и обжаривайте еще 10 минут, также на среднем огне.

Готовые постные морковные котлеты с манной крупой подают горячими на завтрак как самостоятельное блюдо или к постному гарниру, например, отварной картофель или рис.