Постные лепешки на дрожжах на сковороде

Ингредиенты:

Теплая вода - 1 стакан

Сахар - 1 ст.л.

Соль - 0,5 ч.л.

Растительное масло - 1 ст.л.

Мука - 3-3,5 стакана

Растительное масло для жарки - 70 мл

Свежие дрожжи - 15 г

Калорийность: 308 кКал

Общее время приготовления: 2 часа.

Способ приготовления:

Постные лепешки на дрожжах, обжаренные на сковороде, - это вкусная домашняя выпечка, которую можно приготовить из минимального набора продуктов. Их часто подают на стол вместо хлеба к первым блюдам. Мои домочадцы любят макать пористый мякиш в мед и запивать его прохладным молоком. Таким образом, обычные лепешки выступают в роли вкусного десерта.

Чтобы приготовить постные пирожки с дрожжами на сковороде, подготовьте необходимый набор ингредиентов. Просейте пшеничную муку, желательно высшего сорта, через мелкое сито, чтобы она насытилась кислородом.

Выберите подходящую миску, в которой будет удобно замешивать тесто, и положите туда дрожжи и сахар.

Перемешайте и оставьте на 10-15 минут. В результате дрожжи должны "разойтись", и получится однородная жидкость (как на фото).

Добавьте в него теплую воду, соль и растительное масло. Перемешивайте, пока кристаллы не растворятся.

Всыпьте просеянную муку, но не всю сразу, а по частям. Дело в том, что его количество может незначительно отличаться от указанного в списке.

Поэтому можно сразу добавить два стакана муки и размешать получившуюся густую массу ложкой.

Затем переложите его на рабочую поверхность и добавьте оставшуюся муку, замесив мягкое, эластичное тесто. Ополосните миску, вытрите ее насухо и смажьте тонким слоем растительного масла. Выложите булочку и накройте емкость полотенцем. Оставьте тесто для подхода в теплом, уютном месте.

Через 1-1,5 часа можно приступать к формированию коржей. Наше тесто стало воздушным, оно хорошо поднялось и увеличилось в объеме, что является хорошей новостью.

Разделите его на четыре части и раскатайте каждую скалкой. Толщина заготовки должна составлять около 1,5 см. Проколите поверхность тортильи в нескольких местах вилкой и отправьте заготовку на сковороду, разогретую с растительным маслом.

Обжаривайте постные лепешки на дрожжах на сковороде на слабом огне с обеих сторон до золотистой корочки, чтобы и внутри, и снаружи тесто успело пропечься.

Переложите обжаренные лепешки на бумажную салфетку, чтобы лишнее масло впиталось. Подавайте их на стол в теплом виде вместо хлеба для первых блюд.

Приятного аппетита!