Постные котлеты из гречки и капусты

Ингредиенты:

Каша гречневая (без масла) - 200 г

Капуста белокочанная - 200 г

Морковь - 70 г

Лук репчатый - 60 г

Соль, перец - по вкусу

Пшеничная мука - 0,5-1 ст.л. (для котлет)

Пшеничная мука - для панировки

Растительное масло - 4 ст.л.

Вода - 100 мл

Калорийность: 117 кКал

Общее время приготовления: 1 ч.

Способ приготовления:

Подготовьте все продукты для постных котлет из гречневой крупы и капусты согласно списку.

Приготовьте гречневую крупу или приготовьте ее заранее на пару. Вы также можете использовать кашу, которая осталась после ужина. Лук и морковь очистить, овощи промыть, обсушить. Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите на средней терке.

Промойте капусту, затем нарежьте тонкой соломкой. Для нарезки капусты можно использовать специальную терку.

Разогрейте сковороду, налейте немного растительного масла, выложите капусту, лук и морковь. Сначала обжаривайте овощи 3-4 минуты, помешивая, затем уменьшите огонь, влейте в кастрюлю 100 мл кипятка и тушите капусту под крышкой в течение 15 минут.

Переложите гречневую кашу в чашу кухонного блендера.

Измельчите кашу на средней скорости, переложите в миску.

Затем выложите в миску тушеную капусту. Капуста должна быть без жидкости! Если в процессе тушения не выпарилась вся вода, откиньте капусту на сито и оставьте на 10 минут.

Также нарежьте капусту на средней скорости.

Выложите капусту в миску с кашей. Посолите и поперчите по вкусу, при желании можно добавить специи и зелень. Все перемешайте.

Насыпьте в миску немного пшеничной муки. Еще раз смешайте все ингредиенты.

Сформируйте небольшие котлеты, обваляйте их в муке.

На разогретую сковороду налейте немного масла, выложите котлеты, обжаривайте по 3 минуты с каждой стороны - до золотистой корочки. Готовые фрикадельки из гречневой крупы и капусты подавать к столу.

Приятного аппетита!