Постные капустные котлеты с манкой

Ингредиенты:

Белокочанная капуста – 1 кг

Манная крупа – 0,5 стакана

Пшеничная мука – 0,5 стакана

Лук репчатый – 1 штука

Чеснок – 1 зубчик

Зелень (любая) – по вкусу

Соль – по вкусу

Специи – по вкусу

Панировочные сухари – 1 стакан

Рафинированное растительное масло – для жарки

Калорийность: 257 кКал

Общее время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:

Очень нежные, мягкие и полезные капустные котлеты без добавления мяса, яиц и сливочного масла. Они идеально подходят для диеты и, особенно, для постного стола. Рецепт очень прост, ингредиенты самые обычные, а вкус просто ни с чем не сравнимый. Попробуй это!

Ингредиенты на фото.

Капусту крупно нарезают и отваривают в подсоленной воде в течение 10 минут.

Слейте воду, пропустите ее через мясорубку и отожмите, избавляясь от лишней воды. В этот раз я попробовала измельчить капусту блендером, но мне это не очень понравилось, ведь пропущенная через мясорубку капуста делает котлеты более рассыпчатыми и сочными. (Если мне лень возиться с мясорубкой, ее сборкой, разборкой и мытьем, я просто отвариваю капусту, натертую на крупной терке.)

Затем натрите лук и чеснок на мелкой терке. Добавьте к капусте лук, чеснок, зелень, соль, специи, муку и манную крупу. Я тоже люблю добавлять в такие котлеты слегка обжаренную морковь, но это по вкусу.

Тщательно перемешайте.

Формируем из теста котлеты, обваляем их в панировочных сухарях.

Используя широкий нож или плоскую лопатку, формируем котлеты.

Обжариваем на растительном масле с обеих сторон до золотистого цвета.

Такие котлеты хороши с острым томатным соусом или со свежими овощами.

Приятного аппетита!