Постные гороховые котлеты с манкой в томатном соусе

Ингредиенты:

Горошек - 1 стакан

Лук репчатый - 1 шт.

Манная крупа - 100 г

Чеснок - 2 зубчика

Томатный сок - 300 мл

Томатная паста - 1 ст.л.

Подсолнечное масло - 3 ст.л.

Сахар - щепотка

Соль, перец - по вкусу

Петрушка - 4-5 веточек

Прованские травы - 1 ч.л.

Вода - для приготовления гороха

Калорийность: 113 кКал

Общее время приготовления: 2 часа.

Способ приготовления:

Подготовьте ингредиенты для приготовления постных гороховых котлет в томатном соусе.

Горошек тщательно промойте, пока вода не станет прозрачной, залейте свежей водой и оставьте на 30 минут. Затем снова смените воду и варите горох в соотношении 1:2 до мягкости. Солить горошек не нужно, все специи добавляются на стадии смешивания.

Слейте воду с остывшего горошка, если она останется, для соуса понадобится 1-2 ложки. Положите остывший горошек в чашу блендера. Лук нарежьте кубиками и залейте кипятком на полминуты, затем слейте воду и отожмите лук от лишней влаги.

Добавьте к горошку лук и мелко нарезанную зелень петрушки.

Измельчите все ингредиенты с помощью насадки "металлический нож" в однородное пюре.

Выложите массу в миску, добавьте половину манной крупы, посолите и поперчите. Оставьте массу на 15-20 минут.

По истечении этого времени сформируйте из гороховой массы котлеты и обваляйте в оставшейся манной крупе.

Разогрейте на сковороде растительное масло и обжарьте котлеты с обеих сторон.

Смешайте томатный сок, томатную пасту и пару ложек горохового бульона. Если бульона не осталось, можно добавить воды. Полейте котлеты соусом. Добавьте щепотку сахара, соль (если сок несоленый) и прованские травы или другие специи.

Тушите котлеты в соусе в течение 15 минут. Измельчите чеснок и добавьте его в сковороду в самом конце.

Через 5 минут постные гороховые котлеты с манной крупой в томатном соусе можно подавать к столу.Можно даже как самостоятельное блюдо. Я настоятельно советую вам попробовать это!

Приятного аппетита!