Постные голубцы с овощами

Ингредиенты:

Листья капусты - 4 шт.

Морковь - 50 г

Лук репчатый - 50 г

Масло растительное - 1 ст.л.

Рис - 50 г (сырого)

Соль и перец - по вкусу

Томатный сок - 250 мл

Калорийность: 73 кКал

Общее время приготовления: 45 мин.

Способ приготовления:

Я думаю, что в каждой семье есть любители голубцов. Голубцы - это блюдо, которое легко приготовить, всегда можно разнообразить начинку и даже изменить форму голубцов. Лично я готовлю как мясные, рыбные, так и овощные голубцы, подаю их с разными соусами на томатной или сметанной основе.

Постные голубцы с овощами - это мой вариант голубцов во время Великого поста. Готовьте такие голубцы быстро. Им нужны доступные, недорогие продукты для них. Приготовить такие голубцы можно с разными овощами, классический вариант - с луком и морковью или с грибами. И обязательно добавьте отварной рис. В результате получается сытное блюдо.

Очень часто хозяйки готовят несколько порций голубцов, потому что они остаются вкусными и на следующий день. Постные голубцы с овощами лучше всего подавать с томатным соусом.

Мы подготовим все продукты в соответствии со списком. Я приготовлю две порции голубцов, на порцию хватит двух голубцов.

Прежде всего, давайте разберемся с капустой. Если вы собираетесь приготовить много голубцов за один раз, то вам следует отварить весь кочан капусты в подсоленной кипящей воде, аккуратно вырезав кочерыжку, 5-7 минут. Затем слейте воду, остудите кочан капусты и разберите его на отдельные листы.

Я готовлю 4 голубца за один прием пищи, поэтому я просто отделяю 4 верхних листа от кочана капусты, вырезаю толстую часть у основания листа.

Я кладу капустные листья в миску и заливаю кипятком на 5-7 минут. Затем я сливаю воду, капустные листья стали мягкими и теперь будут хорошо заворачиваться.

Теперь давайте займемся начинкой. Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите на крупной терке.

Обжарьте лук и морковь на растительном масле до мягкости, 7-8 минут.

Отварите рис в соответствии с инструкцией на упаковке в кипящей подсоленной воде. Я готовила рис 12 минут. Слейте воду с риса. Выложите рис в сковороду с овощами и хорошо перемешайте начинку. Пробуем его на соль и, при необходимости, добавляем соль. Вы также можете добавить в начинку молотый черный перец и любые специи по вашему вкусу.

Кладем столовую ложку начинки на капустный лист и сворачиваем капусту конвертом. Мы делаем это со всеми капустными листьями и начинкой.

На сухой сковороде обжарьте голубцы с обеих сторон в течение 3-4 минут.

Полейте голубцы томатным соком или томатным пюре, посолите сок по вкусу и тушите голубцы 10-12 минут.

Постные голубцы с овощами готовы. Мы подаем их как самостоятельное блюдо с томатным соусом.

Приятного аппетита!