Постные фаршированные перцы

Ингредиенты:

Крупный болгарский перец - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Шампиньоны - 5-6 шт.

Рис круглый - 0,5 стакана

Зелень свежая - несколько веточек

Соль - по вкусу

Перец ч.м. - по вкусу

Растительное масло - 2-3 ст.л..

Калорийность: 106 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Этот рецепт - еще одно доказательство того, что во время поста можно вкусно поесть. Все готовится из довольно скромных продуктов, которые хорошо сочетаются по вкусу. Можно поэкспериментировать с овощами, можно добавить морковь, помидоры, сельдерей, чеснок и т.д. В общем, во время поста мы вкусно готовим и едим.

Чтобы приготовить нежирные фаршированные перцы с грибами, возьмите необходимые продукты. Овощи нужно вымыть, обсушить. Почистите грибы, очистите лук.

Тщательно промойте рис под проточной водой, можно сделать это с помощью дуршлага, выложите его в казан. Налейте чистой воды на 1,5 см выше риса, поставьте его на плиту. Как только вода закипит, сделайте самый тихий огонь, плотно накройте крышкой или посудой, чтобы во время варки риса из казана не выходил пар, и готовьте 15 минут, лучше включить таймер.

Пока варится рис, мелко нарежьте лук и грибы, обжарьте на растительном масле до готовности.

Через некоторое время выключите плиту, положите между казаном и крышкой бумажные полотенца, оставьте рис еще на 15 минут.

Выложите готовый рис на сковороду с грибами и луком, все хорошо перемешайте.

Добавьте свежую рубленую зелень, приправьте солью и перцем, еще раз все хорошо перемешайте.

Перец разрезать вдоль на две части, нафаршировать рисом с овощами, выложить в форму для запекания. На Дно формы налейте немного овощного бульона или воды, посолите и поперчите.

Накройте перцы фольгой (чтобы рис не пересох во время запекания), можно Кстати, накройте рис кружочком свежего помидора. Поставьте его выпекаться при температуре 170 градусов в режиме верхнего и нижнего нагрева на 30-40 минут. Если вы хотите, чтобы рис был более разваренным, влейте в каждый перец немного овощного бульона. При желании вы можете смешать свой любимый томатный соус с водой и полить им перец.

Подавайте с листовым салатом или свежими овощами. Нежирный фаршированный перец с грибами готов. Приятного вам.