Постные драники из картошки

Ингредиенты:

Картофель - 300 г

Лук репчатый - 1 шт.

Масло для жарки - 1 ст.л.

Молотый перец - 1 щепотка

Соль - 1/4 чайная ложка.

Калорийность: 93 кКал

Общее время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления:

Родиной драников является Беларусь, но они популярны у многих национальностей, потому что представляют собой вкусные жареные картофельные оладьи с луком. Туда можно добавить муку, яйца, кефир, чеснок, грибы, сыр, муку. Но можно приготовить и постные блины, без яиц и кефира. Говорят, что старые картофельные оладьи лучше сохраняют форму, но это не значит, что из молодого картофеля невозможно приготовить вкусные постные картофельные оладьи.

Мы подготовим необходимые ингредиенты для постных картофельных оладий.

Овощи нужно почистить и вымыть.

Картофель и лук натрите на мелкой терке. Вы также можете использовать кухонный комбайн или мясорубку с мелкой решеткой. Чем мельче будет картофельный фарш, тем нежнее получатся драники.

Желательно слить жидкость, чтобы драники не горчили на вкус. Но если у вас все же получится тонкий мясной фарш, то по желанию можно добавить 1-2 столовые ложки муки. Перемешайте, посолите и поперчите. В сковороде разогрейте масло для жарки и ложкой выкладывайте фарш.

Обжаривайте на среднем огне 3-4 минуты с одной стороны и 2-3 минуты с другой. Ваши постные картофельные оладьи должны получиться румяными с хрустящей корочкой.

Если деруны получились слишком жирными, можно сначала выложить их на салфетки, чтобы впитался лишний жир. Мы подаем постные картофельные оладьи со свежей зеленью, овощами, постным майонезом. Приятного аппетита!