Постные булочки с корицей

Ингредиенты:

Мука пшеничная - 320 г

Сахар - 1 ст. л.

Дрожжи свежие - 20 г

Картофель - 120 г

Соль - щепотка

Изюм - 80 г

Грецкие орехи - 20 шт.

Корица - 1 ч. л.

Сахар - 100 г

Растительное масло - 2 ст. л.

Калорийность: 346 кКал

Общее время приготовления: 2 часа.

Способ приготовления:

Я хочу предложить вам испечь замечательные постные булочки с изюмом. Для этих булочек я выбрала постное картофельное тесто, которое очень замечательно получается. Эти булочки потрясающе вкусны, несмотря на то, что они постные. Отличная выпечка для домашнего чаепития.

Для приготовления булочек нам понадобятся мука, сахар, дрожжи, картофель, соль, изюм, грецкие орехи, корица и подсолнечное масло. Изюм нужно сразу же залить кипятком на 5 минут, воду слить и выложить изюм на полотенце, дать обсохнуть. Картофель очистить, нарезать кубиками и сварить. Затем слейте бульон в отдельную посуду и, остудив, разомните картофель.

Раскрошите дрожжи и смешайте их с сахаром. Оставьте в теплом месте на 15 минут.

Охлажденный картофельный бульон (150 мл.), картофельное пюре и 3 столовые ложки муки перелейте в отдельную миску, добавьте дрожжевую массу, перемешайте и снова оставьте в теплом месте на 20 минут.

Постепенно всыпьте всю муку и замесите тесто. Уберите его на 40 минут в теплое место, вымесите во время подхода 1-2 раза.

Приготовьте посыпку для булочек. Для этого смешайте сахар, корицу и измельченные грецкие орехи.

От теста отщипните кусочки размером с крупную сливу или сразу скатайте все в шарики. Сформируйте руками лепешку. Положите в центр 0,5-1 ч.л. изюма и хорошо защипните.

Налейте подсолнечное масло в миску и приготовьте кисточку для смазывания булочек. Почистите каждый шарик,

обмакните его в миску с посыпкой и обваляйте со всех сторон.

Выложите булочки с изюмом на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте булочки около 20 минут. Охладите, выложив на решетку.

Булочки получаются очень вкусными.

Приятного аппетита!