Постные чебуреки с картошкой

Ингредиенты:

Мука - 400 г

Вода - 200 мл

Соль - по вкусу

Картофель - 3 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Растительное масло - 2 ст.л.

Черный молотый перец

Соль

Калорийность: 182 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Постные чебуреки - это уже нонсенс! Но человек - такое существо, что ему всегда хочется измениться и все изменить.

Сегодня мы приготовим именно постные чебуреки с картофелем. Если вы будете следовать рецепту, то на выходе получите очень мягкие, тонкие чебуреки, которые легко сворачиваются в блинчик. Конечно, очень вкусно макать их в соус, который у меня совершенно несмешной))) Но вы также можете приготовить томатный острый соус, результат будет не менее вкусным.

Чтобы приготовить постные чебуреки с картофелем, мы возьмем все продукты из списка. Для большой семьи увеличьте количество ингредиентов.

Картофель очистить, нарезать и отварить в подсоленной воде.

Растворите соль в воде. Добавьте муку по частям и замесите тесто. Регулируйте количество муки в соответствии с ее свойствами, так как вся мука разная.

Замесите тесто на столе так, чтобы оно полностью оторвалось от ваших рук и стало послушным. Затем накройте миской и оставьте в покое. Тогда, после расстойки, тесто станет очень гладким.

Лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до румяности.

Отварной картофель размять, соединить с луком. Добавьте черный или любой другой перец по вкусу. Проверьте, нет ли соли. Начинка должна получиться вкусной.

Разделите тесто на две части для удобства использования. Сделайте колбаску, нарежьте ее на одинаковые кусочки. Разровняйте каждый кусочек в лепешку.

Раскатайте тортилью тонко, при необходимости - добавляя муку, но не слишком усердствуйте в этом, чтобы мука потом не пригорела на сковороде. Это важно. Не поленитесь сделать тонкую раскатку, от этого зависит внешний вид и даже вкус будущих чебуреков. Распределите начинку тонким слоем по одной стороне тортильи, как бы размазывая ее по тесту. Если хочется много начинки, то лучше испечь пирожки)))) Чебуреки готовятся с тонким слоем начинки.

Хорошо закрепите края, обрежьте их фигурным кругом.

Обжарьте чебуреки на растительном масле с обеих сторон. При запекании чебуреки могут вздуться, это не страшно. Даже если их проколоть, ничего не вытечет и не расплескается.

Постные чебуреки с картофелем готовы. Очень вкусно подавать их с чесночно-сметанным соусом (не постным) или любым другим, по вкусу. Приятного аппетита!