Постная тушёная капуста с семенами укропа

Ингредиенты:

Белокочанная капуста – 700 г

Фиолетовый лук - 1 головка

Морковь - 1 шт.

Томатное пюре (домашнее) – 1/2 стакана

Семена укропа – 1 ст.л.

Соль - по вкусу

Молотый перец - по вкусу

Растительное масло - 3 ст.л..

Калорийность: 45 кКал

Общее время приготовления: 35 мин.

Способ приготовления:

Гостья стола - миссис белокочанная капуста. Кулинарные, целебные и даже магические свойства капусты, известные поварам, врачам и историкам, нельзя игнорировать. Согласно одной из легенд, капуста выросла из капель пота с лица одного из Богов. Именно римляне считают себя первооткрывателями волшебного овоща, хотя большинство народов с этим не согласны и считают свои страны родиной капусты. Грузия, Италия, Греция и Рим все еще находятся в дебатах по сей день.

Но наши предки называли огород капустной грядкой и, наверное, ценили этот самый полезный и волшебный овощ не меньше, чем все остальные. Изобилию капусты в России завидовали даже иностранцы, а количество славянских рецептов приготовления капусты удивляет и сегодня.

У меня есть один из них в моей копилке. Я предлагаю подать нежирную тушеную капусту с семенами укропа в качестве гарнира на обед или на постный ужин. Как вы думаете, почему я выбрал семена укропа в качестве специи? Укроп... ведь он такой полезный, а еще очень ароматный. Идеальное мочегонное и желчегонное средство, а также незаменимый компонент в диетологии. Диетологи советуют жевать горсть укропа, тем самым утоляя чувство голода. В разгар великого поста наше блюдо очень подойдет.

Потребуются ингредиенты из списка.

Разогрейте сковороду. Добавьте растительное масло. Заранее нашинкуем капусту соломкой. Выкладываем его на сковороду. Тушите на медленном огне около 5 минут. В процессе тушения капусты ее необходимо перемешать.

Добавьте фиолетовый лук, нарезанный кубиками, и тертую морковь. Тушите овощи еще 10 минут. В процессе тушения несколько раз перемешайте.

Добавьте томатный сок к тушеным овощам. Я использую домашнее томатное пюре, приготовленное на зиму. Можно взять томатный сок или разбавить соус кипяченой водой в пропорции 1:1.

Тушите капусту в томатном соке еще 10 минут на среднем огне. Когда капуста хорошо разварится, ее можно посолить. Добавьте соль и молотый перец по вкусу.

В самом конце добавьте семена укропа. Смешайте это. Тушите капусту с семенами укропа еще 5 минут под крышкой.

Нежирная тушеная капуста с семенами укропа готова. Мягкий, сочный, ароматный и полезный. Он не должен хрустеть.

Мы подаем наше блюдо в качестве гарнира или основного блюда на ужин.

Тушеная капуста с семенами укропа - диетическое блюдо, постное и очень полезное, но переедать не стоит.