Постная солянка с грибами и капустой

Ингредиенты:

Опята - 400 г

Свежая капуста - 300 г

Квашеная капуста - 300 г

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Томатная паста - 70 г

Сахар - 1 ч.л.

Растительное масло - для жарки

Оливки - при подаче

Лимон - при подаче

Соль - по вкусу вкус

Перец молотый - по вкусу

Калорийность: 41 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Постная солянка с грибами и капустой - вкусное и сытное блюдо. В качестве кислых продуктов я использовала квашеную капусту. Грибы - это опята, пока есть еще свежие. Вкус и аромат солянки получается насыщенным. А для тех, кто соблюдает пост, такая солянка - находка.

Чтобы приготовить постный рассольник из грибов с капустой, нам понадобятся продукты, перечисленные в списке.

Опята очищают, промывают и варят в течение 30 минут.

Квашеную капусту также отваривают в течение 30 минут, бульон не сливают.

Свежую капусту нарезать соломкой.

Лук и морковь мелко нарезают и отправляют пассероваться в растительном масле.

Когда они слегка поджарятся, добавьте к ним отварные грибы и продолжайте жарить вместе.

Через 3-4 минуты добавьте в пассеровку томатную пасту.

Продолжаем пассировать 2-3 минуты.

Соединяем все продукты в кастрюле с грибным бульоном, квашеной капустой, свежей и квашеной капустой. Доведите до кипения и варите все вместе в течение 5 минут. Закройте крышкой, настаивайте 10 минут.

Густая, наваристая, постная солянка с грибами и капустой готова! Подавайте к столу с ломтиком лимона и оливками.

Приятного аппетита!