Постная лазанья с грибами

Ингредиенты:

Листы лазаньи - 4 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Грибы - 250 г

Болгарский перец - 1 шт.

Растительное масло - 1 ст.л.

Оливки - 50 г

Помидоры в собственном соку кусочками - 100 мл

Прованские травы - 1 ч.л.

Кетчуп - 2 ст.л.

Соль и перец - по вкусу

Калорийность: 92 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Однажды в супермаркете я увидела листы для лазаньи очень красивой формы - с оборками. И мне сразу же пришла в голову идея приготовить лазанью в виде рулетов. А так как был Пост, и я ждала в гости своего постящегося друга, было решено приготовить такую интересную постную лазанью с грибами.

Мы подготовим все продукты в соответствии со списком.

В кипящей подсоленной воде отварите листы лазаньи, как указано на упаковке, но не готовьте их в течение 3-4 минут. Листы должны быть уже мягкими, но еще не совсем готовыми, Аль Денте. Мы сльем воду с готовых листов лазаньи и дадим им немного остыть. Вы можете разложить полоски лазаньи на чистом вафельном полотенце, чтобы они не слиплись.

Тем временем мы приготовим начинку для постной лазаньи.

Традиционно само блюдо "Лазанья" подразумевает слоистое чередование листов лазаньи, начинки и соуса. Но мы готовим необычную лазанью, поэтому грибную начинку приготовим вместе с томатным соусом.

Лук и шампиньоны нарежьте очень мелкими кубиками. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте грибы и лук до мягкости, помешивая, в течение 10 минут.

Добавьте к овощам нарезанный кубиками болгарский перец и оливки, нарезанные кольцами.

Выложите помидоры в собственном соку на сковороду к остальным ингредиентам, добавьте соль и специи. Готовим начинку 10-15 минут, пока помидоры не станут мягкими. Они должны превратиться в картофельное пюре.

Выкладываем лист лазаньи на разделочную доску. Сверху выложите тонким слоем начинку с соусом.

Аккуратно сверните полоску лазаньи в рулет. Мы проделываем это со всеми листами лазаньи и начинкой.

Выкладываем рулетики из постной лазаньи с грибами в форму для запекания. На дно формы налейте 50 мл воды, это нужно для того, чтобы листы лазаньи запеклись в духовке, ведь изначально мы готовили их Аль Денте.

Верх рулетов смазываем кетчупом. Для красоты сверху можно положить грибную тарелку. Вы также можете посыпать верх нежирной лазаньи с грибами сыром Тофу, я этого не делала, у нас в магазинах нет тофу.

Накройте верх лазаньи фольгой. Отправляем форму для лазаньи в духовку, разогретую до 180 градусов, на 15 минут, затем снимаем фольгу и готовим лазанью еще 10 минут, чтобы верх слегка подрумянился. Некоторым нравится, чтобы верхний слой лазаньи был очень румяным и хрустящим, мне нравится более нежный вариант, поэтому я не стала сильно румянить верх.

Готовую лазанью подают к столу порционно в горячем виде.

Приятного аппетита!