Постная картошка с грибами в духовке

Ингредиенты:

Картофель - 500 г

Шампиньоны - 200 г

Лук репчатый - 1 шт.

Масло растительное - 3 ст.л.

Майонез постный - 4 ст.л.

Соль - 1,5 ч.л.

Специи - 1 ч.л..

Калорийность: 109 кКал

Общее время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:

Сочетание картофеля, грибов и лука - настоящая классика. А если запечь постную картошку с грибами в духовке еще и с майонезом, даже с постным, так вообще "пальчики оближешь". Грибы подойдут любые - шампиньоны, вешенки, а также лесные грибы. В последнем случае грибы нужно более тщательно подготовить к запеканию, а именно тщательно промыть и отварить в подсоленной воде в течение 30 минут.

Чтобы приготовить картофель с грибами в духовке в пост, сразу подготовьте все необходимые продукты - все они просты и доступны по цене, а блюдо можно назвать по-настоящему бюджетным. Используйте любые специи, на ваше усмотрение, молотый кориандр отлично подходит для картофеля.

Картофель очистить, вымыть и нарезать ломтиками. Можно воспользоваться специальной теркой, тогда толщина всех кусочков будет одинаковой. Положите картофель в кастрюлю с водой, добавьте немного соли, варите его в течение 15 минут после того, как вода закипит, то есть картофель должен вариться до полуготовности.

Шампиньоны вымойте и, при необходимости, очистите, затем нарежьте произвольно на кусочки или пластинки. Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками.

Чтобы обжарить грибы и лук, налейте в разогретую сковороду рафинированное масло. Положите грибы и лук, помешивая, обжаривайте на слабом огне в течение 10 минут.

Обжаренные грибы и лук соединить с майонезом, все хорошо перемешать.

В форму для запекания, смазанную небольшим количеством масла, выложить половину картофеля. Обязательно посолите, а также можно посыпать специями.

Поверх картофеля выложите слой грибов и лука, смешанных с майонезом. Разровняйте ложкой.

Сверху выложите вторую часть картофеля. Посолить, посыпать специями, сушеной зеленью.

Отправьте форму с нежирным картофелем и грибами в духовку. Если форма керамическая, то духовка должна быть холодной, затем установите температуру на 180 градусов и выпекайте блюдо в течение 35 минут. На первые 20 минут форму лучше накрыть фольгой или крышкой, а затем дать картофелю подрумяниться.

Готовый постный картофель с грибами подают горячим или теплым, со свежими овощами, солеными огурцами, свежей зеленью.

Приятного аппетита!