Постная картофельная запеканка с грибами

Ингредиенты:

Картофель - 1 кг

Сушеные грибы - 1 стакан

Лук репчатый - 1 шт.

Растительное масло - 2 ст.л.

Соль - по вкусу вкус

Перец ч.м. - по вкусу

Калорийность: 97 кКал

Общее время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:

Если вы придерживаетесь поста, попробуйте приготовить постную картофельную запеканку с грибами - это отличное постное блюдо, которое понравится всем без исключения. По внешнему виду и вкусу он напоминает большой драник с вкусными жареными грибами и луком. У прибалтийских народов, белорусов и еврейской кухни есть такое блюдо, и они, безусловно, знают толк в еде. Итак, мы готовим простое и вкусное картофельное блюдо с ароматными сушеными грибами.

Чтобы приготовить постную картофельную запеканку с грибами, возьмите необходимые продукты. Картофель нужно почистить, вымыть, залить холодной водой, чтобы немного отошел лишний крахмал.

Залейте грибы горячей кипяченой водой, накройте и дайте им набухнуть не менее 20 минут.

Лук нарезать мелкими кубиками, обжарить на растительном масле до прозрачности.

Отожмите грибы от лишней воды, нарежьте так, как вам нравится.

Обжарьте нарезанные грибы вместе с луком в течение 5-7 минут, посолите и поперчите.

Картофель натереть на терке на крупной терке, посолите и поперчите, слегка отожмите.

Форму для запекания смазать растительным маслом, выложить слой тертого картофеля.

Выложите на картофель слой грибов и лука.

Сверху выложите оставшийся картофель и запекайте при температуре 180 градусов в режиме нижнего и верхнего нагрева в течение 35-40 минут.

Примерно за 10 минут до окончания приготовления включите гриль, смажьте верх запеканки растительным маслом - это придаст верхней части запеканки румяную хрустящую корочку, а по вкусу запеканка будет напоминать большой блинчик с грибами.

Постная картофельная запеканка с грибами готова, наслаждайтесь!