Полента с фаршем

Ингредиенты:

Вода - 1000 мл

Кукурузная мука для поленты - 250 г

Растительное масло - 2 ст.л.

Приправа для бульона - 1 ст.л.

Мясной фарш - 600 г

Томатная паста - 60 г

Лук репчатый - 1 шт.

Пастернак - 1 шт.

Сыр - 150 г

Соль - по вкусу вкус

Калорийность: 144 кКал

Общее время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте ингредиенты для поленты с мясным фаршем, а также огнеупорную форму. Пусть вас не беспокоит цвет моей муки из поленты - она просто сделана из белой кукурузы.

Смешайте муку из поленты с приправой для бульона в ХОЛОДНОЙ воде. Это возможно не при всех способах приготовления поленты, но для данного рецепта это допустимо. Поставьте поленту на плиту, дайте ей закипеть, перемешайте, уменьшите огонь до минимума и готовьте под крышкой.

Мелко нарежьте лук и пастернак (или любой другой ароматный корнеплод).

Обжарьте их в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета.

Смешайте мясной фарш с овощами и обжаривайте его до тех пор, пока он не потеряет свой розовый цвет.

Добавьте томатную пасту и соль, перемешайте до получения однородной массы.

Снимите поленту с плиты (она все еще должна быть полужидкой), посолите, хорошо перемешиваем и условно делим на 2 части.

Обильно смажьте огнеупорную форму растительным маслом.

Выкладываем слой половинки поленты на дно формы, поверх нее - слой обжаренного мясного фарша.

Закройте начинку слоем второй половины поленты.

Посыпать тертым сыром.

Запекайте поленту с мясным фаршем в духовке с циркуляцией воздуха при температуре 150°C на среднем уровне в течение 30 минут.

Честно говоря, полента с мясным фаршем вкуснее на следующий день после приготовления.