Плов в воке

Ингредиенты:

Куриное филе - 300 г

Рис - 200 г

Морковь - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Чеснок - 2-3 зубчика

Приправа для плова - 1 ч.л.

Куркума - 1 щепотка

Растительное масло - 2 ст.л.

Соль - по вкусу

Черный молотый перец - по вкусу

Сушеный перец чили - 1-2 стручка

Воды (см. рецепт)

Калорийность: 188 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Если вы часто готовите блюда на сковороде вок, вы знаете, что обычно все они готовятся очень быстро и все ингредиенты в таких случаях нарезаются небольшими кусочками. У меня нет казана, чтобы приготовить настоящий плов, поэтому я ищу доступные мне способы его приготовления. И сегодня я делюсь с вами рецептом плова в воке.

Мы приготовим все ингредиенты в соответствии со списком.

Высыпьте рис в миску и залейте его холодной водой. Оставляем его на 15 минут.

Лук очистить и нарезать полукольцами.

В сковороде вок (у меня старая сковорода, поэтому у нее такой непрезентабельный вид, но она очень надежная и я уверена, что в ней ничего не подгорит) разогреваем растительное масло и обжариваем в нем лук минуты 3-4, до прозрачности.

Куриное мясо (можно использовать как грудку, так и филе с бедер и ножек) нарезать небольшими кусочками. Выкладываем нарезанное мясо в сковороду к луку, продолжаем готовить, помешивая.

Куриное мясо должно быть обжарено со всех сторон, но не обжарено.

Теперь добавляем все специи. Если у вас есть приправа для плова уже с солью, то посолите по вкусу.

Морковь очищают и нарезают произвольно. Я нарезаю его тонкими кубиками.

Добавьте морковь в сковороду и продолжайте готовить плов в течение 5-7 минут, помешивая, пока морковь не станет слегка мягкой.

Слейте воду с риса, в котором он замачивался, и переложите его на сковороду.

Втыкаем в рис зубчики чеснока, добавляем стручки перца чили.

Добавьте в кастрюлю столько воды, чтобы она полностью покрыла рис.

Накройте сковороду-вок крышка, уменьшите огонь до медленного и готовьте плов в течение 20 минут.

За это время рис сварится, впитает в себя всю воду и пропитается специями, ароматом и мясным соком.

Плов в воке готов! Перед подачей на стол перемешайте содержимое вока.

Приятного аппетита!