Плов со свининой в горшочках

Ингредиенты:

Свинина - 600 г

Рис круглый - 250 г

Лук репчатый - 1-2 шт.

Морковь - 2 шт.

Чеснок - 8 зубчиков

Масло растительное - 4 ст. л.

Тмин - 3 ч. л.

Барбарис - 3 ч. л.

Перец черный молотый - по вкусу

Соль - по вкусу

Калорийность: 202 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 20 мин.

Способ приготовления:

Плов лучше всего готовить, традиционно, в казане, но есть и другой оригинальный и простой способ - в горшочках. Вы можете использовать его по крайней мере по трем причинам: если у вас нет казана, если вы хотите попробовать что-то новое или если вы планируете подавать его гостям. В последнем случае вы легко сможете рассчитать количество порций.

Рис промыть, выложить в кружку, залить водой и оставить на 30 минут.

Свинину нарежьте небольшими кусочками.

Разогрейте в сковороде растительное масло и выложите туда мясо. Обжаривайте его на среднем огне в течение 10 минут, периодически помешивая.

Тем временем нарежьте лук четвертькольцами, морковь мелко нарежьте.

Разогрейте масло в сковороде и выложите лук. Обжаривайте его в течение 5 минут до прозрачности.

Добавьте морковь к луку, продолжайте жарить, помешивая, в течение 7 минут. Затем накройте крышкой и тушите в течение 5 минут.

Выложите мясо в горшочки в равных пропорциях.

Выложите морковь и лук поверх свинины в горшочках, добавьте 2 зубчика чеснока. Добавьте четверть чайной ложки соли, на кончике ложки тмина и барбариса, молотый черный перец.

Добавьте рис и влейте воду. Накройте горшочки крышками, разогрейте духовку до 180 градусов и поставьте их в нее.

Плов будет готов, как только рис впитает в себя всю воду.

Вы можете есть его в горшочках, но я предпочитаю класть на тарелку. В отличие от классического, он получился более сочным.

Приятного аппетита!