Плов со свининой (в духовке)

Ингредиенты:

Свинина - 500 г

Лук репчатый - 2 шт.

Морковь - 2 шт.

Подсолнечное масло - 100 мл

Рис басмати - 350 г

Чеснок - 3-5 зубчиков

Вода - 1 литр

Куркума - 1 ч.л.

Барбарис - 1 ч.л.

Соль - по вкусу

Калорийность: 184 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Плов можно приготовить по-разному. Мне нравится плов, который получается в духовке. Рис получается таким рассыпчатым, не слипается и не превращается в кашу, в общем, никаких проблем ;) Главное - найти подходящую посуду с крышкой, которую можно использовать для приготовления в духовке.

Я взяла свиное мясо, с бараниной или говядиной плов будет не хуже, берите мясо по своему вкусу. Побольше моркови и лука, плов от этого будет только вкуснее. А также не забудьте о чесноке, барбарисе и куркуме, плов получится потрясающим, золотистым и очень ароматным!

Вы можете приготовить плов со свининой в стеклянной посуде в духовке, как я.

Итак, для приготовления плова в духовке подготовьте свинину, лук, морковь, подсолнечное масло, длиннозерный рис (басмати - это вещь!), чеснок, воду, куркуму, барбарис, соль.

Мясо нарезать крупными кусками, посолить и обжарить со всех сторон на подсолнечном масле. Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на крупной терке.

Переложите мясо в форму для запекания. В сковороду, где только что обжаривалось мясо, налейте побольше масла и обжарьте лук и морковь.

Выложите обжаренные овощи ровным слоем на мясо, не перемешивайте! Промойте рис, очистите чеснок и раздавите каждый зубчик ладонью.

Выложите рис на мясо и овощи ровным слоем, не перемешивая. Воткните чеснок в рис и посыпьте барбарисом. В только что вскипяченной воде (500 мл) разведите соль и куркуму.

Залейте рис с мясом и овощами полученной соленой желтой водой.

Влейте оставшуюся кипящую воду (еще примерно 500 мл) тонкой струйкой, чтобы не нарушить целостность слоев, накройте посуду и поставьте в духовку, которая разогрейте до 180 градусов. Когда рис будет готов, а это примерно через час, посуду с пловом можно вынимать из духовки.

Разрыхлите плов ложкой или перемешайте и подавайте к столу.

Ароматный, рассыпчатый и золотистый - вот какой получился плов в духовке, пробуйте и наслаждайтесь;)))

И приятного аппетита!!!