Плов с рыбой

Ингредиенты:

Рыбное филе (хек, минтай) - 250 г

Рис - 1 стакан

Морковь - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Овощи масло - 2 ст.л.

Соль, черный молотый перец - по вкусу

Приправа для плова - 1 ч.л.

Чеснок - 1 зубчик

Вода (см. рецепт)

Калорийность: 149 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Обычно плов готовят из достаточно жирного мяса, выбирая для этого свинину, баранину или говядину. Но есть и нестандартные рецепты, где вместо мясных продуктов используются другие ингредиенты - например, рыба. Мой плов сегодня именно такой: вкусный, сытный, но немного необычный, с острым рисом и кусочками нежнейшего рыбного филе.

Рыбный плов лучше всего подавать горячим. К нему идеально подойдут свежие овощи и зелень. Я рекомендую попробовать это!

Чтобы приготовить плов с рыбой, подготовьте необходимый набор ингредиентов. Если вы используете сельскохозяйственную рыбу, заранее достаньте ее из морозильной камеры, чтобы она полностью оттаяла. Если свежее, разделите на филе и удалите кости.

Лук нарежьте полукольцами, а морковь - кубиками. Разогрейте в сковороде растительное масло и обжарьте овощи до золотистого цвета. Это блюдо можно приготовить не только на сковороде, но и в казане или кастрюле с толстым дном.

Подготовленную рыбу промыть под холодной проточной водой, обсушить и нарезать порционными кусками. Добавьте к луку и моркови.

Добавьте соль и приправу для плова. Перемешайте и слегка обжарьте.

Сверху равномерно распределите промытый рис. Положите зубчик чеснока, это придаст блюду особый аромат.

Влейте горячую воду так, чтобы она была на 1,5 см выше уровня риса. Добавьте еще немного соли и снова доведите жидкость до кипения на сильном огне.

Немедленно накройте емкость для приготовления пищи крышкой и уменьшите огонь до минимума. Варите на медленном огне, пока жидкость полностью не испарится. Через 25-30 минут плов с рыбой будет готов. Снимите его с плиты и дайте настояться 10-15 минут.

По истечении времени блюдо можно перемешать и подавать на стол горячим.

Приятного аппетита!