Плов с мидиями

ингредиенты:

Длинный рис - 200 г;

Мидии - 200 г;

Лук репчатый - 1 штука;

Морковь - 1 штука;

Тмин - 0,5 ч.л.;

Соль - по вкусу;

Красный молотый сладкий перец - по вкусу;

Сухой имбирь - по вкусу;

Барбарис - 1 ч.л.;

Растительное масло - 40 мл;

Белое сухое вино - 40 мл.

Калорийность: 355 кКал

Общее время приготовления: 55 мин.

Способ приготовления:

Существует много различных пловов и способов их приготовления. Я хочу представить плов из мидий, который имеет относительно низкую калорийность, но в то же время очень вкусный и приготовить его совсем не сложно. Пожалуйста, не путайте его с паэльей, это совершенно другое блюдо. Я буду готовить плов в мультиварке.

Мидии можно использовать отварные замороженные, лучше взять длиннозерный рис, также вам понадобятся морковь, лук, растительное масло, немного сухого белого вина, приправы.

Морковь и лук очистите и нарежьте кубиками, можно сделать это с помощью комбайна.

Залейте рис холодной водой и дайте ему настояться, пока я готовлю овощи.

Я буду готовить в мультиварке, поэтому, Я переключу его в режим "Жарка" на 15 минут. 

Налейте масло в чашу мультиварки и разогрейте его, затем добавьте тмин и обжарьте его немного.

Добавьте лук и морковь в мультиварку и обжаривайте до прозрачности.

Добавьте сладкую паприку и перемешайте.

Теперь можно добавить мидии и влить белое вино, помешивайте, пока вино не испарится.

Всыпьте рис, добавьте барбарис, посолите и перемешайте.

Залейте кипятком так, чтобы вода покрывает рис на два сантиметра. Включите режим "плов", время автоматически выйдет на 30 минут. Если вы готовите на плите, то плотно закройте казан и поставьте на самый маленький огонь на 20 минут, пока рис не будет полностью готов.

Когда блюдо будет готово, вы можете его перемешать.

Разложите по тарелкам и подавайте горячими.

Рассыпчатый и ароматный плов готов! Приятного аппетита!