Плов с печенью

Ингредиенты:

Куриная печень - 550 г

Круглый рис - 1 стакан

Лук репчатый - 50 г

Морковь - 80 г

Сельдерей - 20 г

Грибы - 400 г

Чеснок - 1 зубчик

Растительное масло - 2 ст.л.

Соль - по вкусу

Перец ч.м. - по вкусу

Калорийность: 132 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Я люблю куриную печень, поэтому часто готовлю из нее разные блюда. Рецепт приготовления плова с печенью на сегодняшний день - один из моих самых любимых. Во-первых, на приготовление всего этого может уйти менее 30 минут, а во-вторых, все готовится на одной сковороде, что очень удобно. Если вы такой же любитель куриной печени, как и я, то этот рецепт вам обязательно пригодится. Готовьте с удовольствием!

Подготовьте продукты в соответствии со списком. Лук, чеснок и морковь очистить, вымыть вместе с сельдереем и грибами, насухо вытереть бумажными полотенцами.

Если печень попалась с сердцем, отделите ее, а также все пленки и жир, разрежьте печень пополам. Затем вымойте все и высушите насухо.

Разогрейте в сковороде растительное масло, положите в него нарезанный кубиками лук, обжаривайте его 3-4 минуты, добавьте морковь. Готовьте на среднем огне еще 3 минуты.

Затем нарежьте стебли сельдерея и грибы на четвертинки. Выложите их на сковороду, слегка обжарьте все овощи. Когда грибы пустят воду, положите сердечки и тушите все вместе около 5 минут.

Выложите куриную печень к овощам, перемешайте. Обжаривайте его 1-2 минуты, он должен побелеть только со всех сторон. А пока поставьте чайник, вам нужно вскипятить воду.

Содержимое кастрюли залейте кипятком, он должен слегка покрыть печень с овощами. Дайте ему закипеть, посолите и поперчите по вкусу, при желании вы также можете добавить несколько любимых приправ для плова.

Сразу же переложите в сковороду хорошо промытый от крахмала круглый рис, распределите его по всей сковороде, перемешайте, положите раздавленный зубчик чеснока. Бульон должен слегка покрывать рис, не выше, чем на 0,3-0,5 сантиметра. Плотно накройте сковороду крышкой и готовьте на слабом огне ровно 15 минут.

Через некоторое время выключите плиту, но не открывайте крышку еще 10 минут, дайте плову настояться. За это время и рис, и печень успеют свариться, при этом печень останется внутри слегка розовой, не пересушенной.

Готовый плов разложите на порционные куски и подавайте к столу. К нему неплохо было бы подать домашние соленья - огурцы и помидоры будут очень уместны с печенью.

Плов с печенью готов. Приятного вам.