Плов с куриными сердечками

Ингредиенты:

Куриные сердечки - 400 г

Морковь - 1-2 шт.

Лук репчатый - 1-2 шт.

Куркума - 3 щепотки

Молотая паприка - 2 щепотки

Сушеный барбарис - 2 щепотки

Соль - 0,5 ч.л. с верхом

Чеснок - 3-4 зубчика

Рис - 1 стакан

Вода - 3,5 стакана

Лавровый лист и зелень - по желанию

Калорийность: 131 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Плов с куриными сердечками можно приготовить буквально за час, если у вас уже есть в наличии свежие или замороженные куриные сердечки. Такое блюдо получится и сытным, и сочным, так как в этих субпродуктах содержится много жира. При желании можно добавить укроп, петрушку, кинзу, различные специи и пряности, но чеснок, куркуму, молотую паприку и барбарис просто необходимы! Куркума и паприка придают плову яркий, аппетитный вид, барбарис и чеснок - пикантный, слегка кисловатый вкус.

Итак, подготовьте необходимые продукты и приступайте к приготовлению: очистите морковь и лук, промойте овощи в воде.

Куриные сердечки также промываем в воде. Если есть желание, срежьте с них сосуды. Положите субпродукты в казан, залейте теплой водой, посолите и поставьте емкость на плиту. При желании можно добавить пару лавровых листьев или другие специи. Варите куриные сердечки около 35-40 минут, снимая образовавшуюся грязную пену.

В это время морковь и лук нарежьте средними кубиками, рис промойте в воде. Лучше всего использовать пропаренный рис - он не слипается и быстро готовится, но здесь это личное дело каждого - и коричневый, и круглый рис также отлично подходят для приготовления плова.

Как только куриные сердечки будут полностью готовы, высыпьте в казан промытый рис, нарезанные овощи, промойте зубчики чеснока прямо в кожуре и выложите на рис. Всыпьте приготовленные специи и накройте казан крышкой. Доведите его содержимое до кипения, уменьшите огонь и варите около 18-20 минут, пока рис полностью не сварится. Мешать блюдо нежелательно, но можно!

Готовый плов приобретет яркий красочный цвет и незабываемый аромат. Если вы любите блюда с зеленью, то добавьте рубленую зелень в казан за 2 минуты до окончания приготовления.

Разложите сочный плов с куриными сердечками по тарелкам и зовите своих родных к столу, не забудьте подать соленые огурцы, помидоры или овощной салат.

Хорошего вам дня!