Плов с куриными ножками

Ингредиенты:

Куриные ножки - 900 г

Рис - 350 г

Морковь - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Чеснок - 1 головка

Помидоры черри - 6 шт.

Растительное масло - 2 ст.л.

Приправа для плова - 1,5 ст.л.

Соль - 1 ст.л.

Вода - 900 мл

Калорийность: 118 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Плов с куриными ножками в казане - это моя попытка сделать несколько вещей иначе, чем по моему обычному рецепту. Успешная попытка! Я не буду утверждать, что это какой-то классический рецепт плова в казане, но он простой и вкусный.

Мои куриные ножки были проданы уже разделанными. Если, на мой взгляд, их можно укладывать на сковороду целиком (она плоская, ножки, в общем, тоже), то при приготовлении плова с куриными ножками в казане все же лучше разделить их по суставам, как у меня, чтобы бедро и они отделены друг от друга. Так удобнее укладывать их на выпуклое дно.

Впервые я попробовала приготовить плов с целыми маленькими помидорами - слушайте, получилось очень вкусно! Теперь я всегда буду делать это, если они будут под рукой.

Разогрейте масло в казане, пока оно не начнет пузыриться. Поскольку куриные ножки жирные, вам понадобится немного масла - 1-2 столовые ложки.

Предварительно нарезанные куриные ножки выкладываем на дно казана, как мозаику, в один слой, и обжариваем с обеих сторон.

Вскипятите воду. В моем последнем рецепте плова была просьба показать мерную шкалу чайника. Вот, пожалуйста, вода налита с запасом, я вскипячу литр. На плов уйдет меньше, но это зависит от многих факторов, например, от конфигурации казана.

Лук и морковь очистите и нарежьте довольно крупно.

Когда куриные ножки подрумянятся, добавьте лук и морковь и обжаривайте их, помешивая, пока лук не станет золотистым.

Когда лук будет готов, добавьте рис и смешайте его с остальными ингредиентами, чтобы рис стал прозрачным, пропитанный маслом.

Залейте кипятком так, чтобы он покрывал поверхность риса не менее чем на толщину пальца, добавьте столовую ложку приправы для плова, соль, чеснок и помидоры. Готовьте плов на слабом огне в течение 20 минут под закрытой крышкой, не мешая.

После приготовления оставляем плов на 10 минут отдохнуть под крышкой, без температуры.

В последний момент добавляем еще куда-нибудь чайную ложку приправы для плова и солим, если есть такая необходимость.

Плов с куриными ножками готов! И он добился успеха!