Плов с курагой и черносливом

Ингредиенты:

Курага - 120 г

Чернослив - 120 г

Изюм - 60 г

Рис - 120 г

Вода - 250 мл

Сахар - 80 г

Куркума - 3 щепотки

Сливочное масло - 30 г

Соль - 2 щепотки

Калории: 158 кКал

Общее время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:

Плов с курагой и черносливом получается очень вкусным и сочным благодаря предварительно замоченным сухофруктам. Его можно подавать к завтраку или послеобеденному чаю, блюдо слишком сытное для десерта.

Идеальным дуэтом для него станет мед любого сорта, ягодный или фруктовый сироп, топпинг и т.д. Чтобы ощутить весь аромат и вкус сухофруктов, рекомендую не засорять плов большим количеством сахарного песка, чтобы не сделать его слишком приторным. Тем не менее, вы всегда можете добавить сладость прямо в свою тарелку, так что беспокоиться не о чем!

Курагу, чернослив и изюм необходимо промыть, особенно если вы купили их с лотка на развес, например, на рынке - в этом случае на сухофруктах скапливается пыль. При желании вы можете включить в список ингредиентов сушеную вишню или клюкву, кунжут или орехи - выбирайте продукты по своему вкусу.

Итак, приготовьте необходимые ингредиенты и приступайте к приготовлению!

Промойте купленные сухофрукты в воде, положите их в глубокую емкость и залейте кипятком, оставив на 30 минут.

Слейте воду с сухофруктов в другую емкость - не вынимайте ее, позже добавьте при приготовлении плова. Разрежьте размоченную курагу и чернослив пополам, сложите вместе с изюмом в емкость с антипригарным дном.

Промойте рис и высыпьте его в емкость. Необходимо промыть крупу, чтобы удалить излишки крахмала! Добавьте соль, куркуму и сахарный песок. Сахар можно заменить медом, но только при подаче на стол!

Влейте жидкость, слитую с сухофруктов. Поставьте емкость на плиту и варите плов на минимальном огне под крышкой около 20-25 минут.

Затем выключите нагрев и, не снимая крышки, дайте блюду пропариться под ней еще 10-15 минут. Затем добавьте сливочное масло хорошего качества.

Выложите плов с курагой и черносливом на тарелки, украсьте и подавайте теплым.

Хорошего дня!