Плов с говядиной на сковороде

Ингредиенты:

Говядина - 250 г

Рис - 200 г

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Растительное масло - 2 ст.л.

Чеснок - по вкусу

Соль, специи - по вкусу

Калорийность: 235 кКал

Общее время приготовления: 1 ч.

Способ приготовления:

Невозможно сосчитать, сколько существует рецептов плова. Плов готовят из баранины, говядины и курицы. В дополнение к рису, нуту и фасоли добавляют курагу и чернослив. А сколько разных специй используют хозяйки по всему миру! Но одно остается неизменным - любой плов получается вкусным.

Если у вас нет казана, а вам очень хочется плова, не беда, вы можете приготовить отличный плов на сковороде. Сегодня мы будем готовить плов с говядиной на сковороде. Давайте возьмем продукты из списка. Я специально не указывал конкретные специи, чтобы вы могли выбрать по своему вкусу. Чаще всего для плова берут тмин.

Выложите мелко нарезанный лук на сковороду с разогретым растительным маслом. Мы сохраним его до прозрачности, добавим морковь. Мне нравится, когда в плове много моркови, поэтому я нарезаю две моркови.

Пока овощи пассеруются, мы нарежем мясо. Если вы купили молодое мясо, смело нарезайте его крупными кусками, но я нарезаю его средними - примерно 2*3 см.

Добавьте мясо в сковороду и обжарьте на сильном огне нагревайте в течение 7-10 минут.

Посолите, добавьте специи, залейте примерно 1 стаканом кипятка. Убавьте огонь до среднего и готовьте мясо с овощами в течение 20-25 минут под крышкой. Когда вода испарится, говядина будет почти готова.

Выложите промытый рис в сковороду.

Влейте в рис воду из расчета 2:1. Добавьте чеснок, немного соли и перца.

Накройте сковороду крышкой и готовьте на сильном огне 10-15 минут. Затем убавим огонь и оставим плов томиться до полного испарения воды. Плов не нужно помешивать, можно только сделать ложкой несколько отверстий для лучшего приготовления риса.

Снимите кастрюлю с огня и дайте плову настояться в течение 5-10 минут под крышкой. А теперь наш замечательный плов с говядиной на сковороде готов, прошу к столу!

Плов получается "рис к рису", мясо нежное и мягкое. Добавьте свою любимую зелень и побалуйте свою семью.

Приятного аппетита!