Плов с фрикадельками

Ингредиенты:

Мясной фарш - 200 г

Рис - 150 г

Морковь - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Сушеный барбарис - 1 ч.л.

Куркума - 0,5 ч.л.

Молотая паприка - 1 ч.л.

Лавровый лист - 3 шт.

Соль и перец - по вкусу

Растительное масло - 2 ст.л.

Калорийность: 239 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Решив приготовить плов с фрикадельками, вы не прогадаете - это блюдо любят как взрослые, так и дети. Ароматные и сочные фрикадельки в сочетании с рассыпчатым и красочным рисом, обрамленные тушеными овощами, вызовут аппетит даже у тех, кто недавно поел.

Вы можете использовать любой мясной фарш: баранину, говядину, свинину и т.д. Лучше приготовить его заранее, пропустив мясо через мясорубку вместе с луком, чесноком, смешанным со специями и куриным яйцом. Если вы не добавите в фарш куриное яйцо, то фрикадельки могут потерять форму во время жарки, и в итоге у вас получится фарш, обжаренный на сковороде.

Не забывайте добавлять различные специи и пряности, когда блюдо томится - без них плов перестает быть таковым, превращаясь в обычную рисовую кашу! Сушеный барбарис особенно вкусен в дуэте с мясными продуктами - он готовится на пару и придает блюду легкую кислинку, которая подчеркивает вкус фрикаделек.

Итак, приготовьте необходимые ингредиенты и приступайте к приготовлению!

Сформируйте из фарша фрикадельки одинакового размера. Разогрейте в казане растительное масло и выложите в него мясные заготовки. Обжаривайте около 3-4 минут.

Морковь и лук очистить, промыть в воде, морковь нарезать кубиками, а лук - полукольцами. Переверните фрикадельки на другую сторону и добавьте в емкость ломтики овощей. Обжаривайте около 2 минут.

Высыпьте промытый рис в казан. Необходимо промыть крупу, удалив излишки крахмала.

Всыпьте все приправы, специи и пряности.

Влейте горячую воду так, чтобы она покрыла крупу на 2 см. Накройте емкость крышкой и тушите на минимальном огне около 25 минут.

Затем выключите огонь и дайте рису пропариться еще 10-15 минут под крышкой - плов впитает в себя все ароматы, лишнюю жидкость и станет рассыпчатым.

Затем снимите крышку, накройте казан тарелкой и переверните его вверх дном. Слегка постучите по дну, чтобы плов с фрикадельками выпал на тарелку. Осторожно достаньте казан. Перед подачей на стол готовое блюдо украсьте свежей зеленью.

Хорошего вам дня!