Плов из свинины в казане на костре

Ингредиенты:

Свинина (шейка) - 2,2 кг

Рис для плова - 1 кг

Морковь - 1 кг

Лук репчатый - 600 г

Масло растительное - 1 стакан

Тмин - 1 ч.л.

Чеснок - 3 головки

Перец красный молотый - по вкусу

Приправа для плова - 1 ст.л.

Вода - 1,7-2 литров

Соль - 1-1,5 ст.л.

Чернослив - 200 г

Калорийность: 285 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Представляю на суд моих дорогих читателей домашний плов из свинины в казане на костре. Да! Я знаю, что на Востоке не готовят плов из свинины, и многие хотят ответить, что ваш плов - это русская рисовая каша с мясом.

Я буду спорить! У меня получился настоящий вкусный плов с ароматной сочной свининой и рассыпчатым рисом для плова. Этот деревенский плов, приготовленный в казане, даст фору любому другому национальному плову. На вкус получается настоящий плов. Я приготовила блюдо в соответствии с процессом приготовления.

Возьмите ингредиенты из списка.

Хорошо разогрейте казан на огне. Добавьте растительное масло. Дайте маслу хорошо прогреться. Нарежьте свиную шейку кусочками среднего размера. Для плова не обязательно измельчать мясо. Обжарьте мясо в масле до золотистого цвета, но не солите. Благодаря этому мясо получится очень сочным.

Морковь нарежьте крупными кубиками, а лук - крупными кубиками. Добавить к мясу и обжарить до золотистого цвета.

Добавьте одну головку чеснока. Чеснок сначала нужно нарезать кусочками.

Когда морковь станет эластичной, добавьте специи, соль, тмин, красный молотый перец и чернослив.

Залейте полученный зирвак кипятком. Готовьте его в течение 20 минут. Попробуй его на вкус. Зирвак должен быть хорошо посоленным и умеренно острым. Рис приобретет остроту позже.

Добавьте хорошо промытый рис для плова. Рис должен слегка погрузиться в зирвак, но не более чем на 1,5 см. Готовьте плов, не убавляя огонь, до закипания. Затем уменьшите огонь до минимума. Мы вставляем в плов целые головки чеснока. Закрываем казан крышкой.

Готовим плов до готовности риса. Это заняло у меня всего 20 минут. Затем я снял котел с огня и хорошенько завернул его в одеяло.

Через час перемешайте плов и подавайте на второе.

Плов из свинины в казане на огне готов. Приятного аппетита!