Плов из макарон

Ингредиенты:

Говядина – 500 г

Макароны – 300 г

Лук репчатый – 150 г

Морковь – 200 г

Специи для плова – по вкусу

Чеснок – 2 зубчика

Масло растительное – 50 мл

Перец горький – по вкусу

Соль – по вкусу

Перец молотый – по вкусу

Калорийность содержание: 230 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

А сегодня у нас на обед плов. Традиционный плов, согласно кулинарно-исторической справке, - это восточное блюдо, в основе которого всегда лежит рис, но в исключительных случаях могут присутствовать другие крупы и даже мелкая вермишель.

Я предлагаю подать к столу вариант нетрадиционного "ленивого" плова из макарон. Плов из макарон - это, конечно, не совсем плов, но он получается очень вкусным, экономичным и более легким, чем жирный узбекский плов из баранины и риса. Для приготовления мы будем использовать сковороду с толстым дном. На нем очень хорошо готовить сложные мясные блюда.

Мы используем ингредиенты из списка.

Я взяла отборную говядину, без жира и прожилок. Нарежьте кубиками среднего размера. Разогрейте большую сковороду с растительным маслом. Выложите мясо в масло и обжарьте до золотистого цвета.

Лук нарежьте кубиками. Добавьте к мясу. Обжаривайте до золотистого цвета. Чеснок измельчите маленьким ножом. Обжариваем вместе с мясом и луком.

Морковь нарезают тонкими кубиками. Добавьте в сковороду. Обжаривайте до слегка золотистого цвета. Приправьте мясо с овощами перцем, солью и специями для плова. Имейте в виду, что мы больше не будем солить макароны. Основа для плова должна быть солоноватой. Все хорошо перемешайте.

Залейте кипятком до полного покрытия. Доведите до кипения.

Тушите под крышкой, пока говядина не станет мягкой. Мы контролируем количество воды. Она не должна полностью выкипеть.

Говядина стала совсем мягкой, и теперь можно добавлять макароны. Мы рекомендуем выбирать продукты из твердых сортов пшеницы. Обратите внимание: на фото четко видно, сколько жидкости должно остаться для "варки" макарон.

Смешайте макароны с мясом и овощами. Они должны быть пропитаны влагой. Закройте крышку сковороды. Готовьте плов из макарон еще 5 минут. Снова перемешайте. Выключите плиту и дайте плову еще некоторое время дойти до нужной кондиции.

Плов из макарон готов. Подается в качестве основного второго блюда на обед или ужин.

Мы удаляем образец.