Плов из гуся

Ингредиенты:

Мясо гуся - 600 г

Рис - 2 стакана

Лук репчатый - 2 шт.

Морковь (крупная) - 1 шт.

Чеснок - 1 кочан

Соль, черный молотый перец - по вкусу

Приправа для плова - 1 ст.л..

Калорийность: 315 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 20 мин.

Способ приготовления:

Гусиное мясо очень вкусное, но, к сожалению, немного жирное. Поэтому его используют только в определенных рецептах. Одним из которых я хочу поделиться с вами сегодня.

Плов из гуся получается довольно сытным и нежным. Его готовят традиционным способом, на основе риса и с добавлением различных специй. Их можно приобрести отдельно, отдав предпочтение барбарису, куркуме, паприке и тмину, или купить готовую приправу для плова.

Такое вкусное блюдо может стать прекрасным обедом или ужином для всей семьи. В качестве дополнения подойдут свежие или маринованные овощи, а также разнообразная зелень.

Я рекомендую попробовать это!

Чтобы приготовить гусиный плов, подготовьте необходимый набор ингредиентов в соответствии со списком.

Гусиное мясо тщательно промойте под проточной водой, обсушите и нарежьте порционными кусками. Жир, который имеется на птице, не нужно срезать для этого рецепта. В разогретый казан или толстостенную сковороду выложите подготовленные части. Кроме того, вам не нужно использовать растительное масло или какой-либо жир, достаточно будет того, который выделится при жарке.

Обжарьте мясо на сильном огне до золотистого цвета.

Тем временем очистите овощи. Лук нарежьте полукольцами, а морковь - длинными кубиками.

Положите лук и морковь в казан с мясом. Готовьте еще 5 минут, периодически помешивая.

Затем добавьте соль, молотый черный перец и приправу для плова. Перемешайте, чтобы специи немного прогрелись и полностью раскрыли свои вкусы и ароматы.

Положите в центр неочищенную, но предварительно вымытую головку чеснока и влейте два стакана воды. Накройте емкость крышкой и отправьте на огонь. После закипания уменьшите огонь и тушите 35-40 минут, пока мясо не будет готово. Время приготовления зирвака (так называется подливка для плова) зависит от твердости мяса.

Тщательно промойте рис, чтобы вода после него оставалась полностью прозрачной. Затем выложите его поверх мяса и разровняйте. Не выбрасывайте чеснок, пусть он останется на своем месте.

Добавьте еще воды, чтобы она поднялась на 1,5 см над уровнем крупы.

Доведите жидкость до кипения и при необходимости добавьте еще соли. После этого накройте емкость для приготовления пищи крышкой и тушите гусиный плов в течение 30-35 минут на слабом огне. Затем заверните казан в теплое полотенце и оставьте на 15-20 минут для выпаривания, затем аккуратно перемешайте.

Вкусный плов из гуся готов. Подавайте его на стол горячим с зеленью и маринованными овощами.

Приятного аппетита!