Плов из гречки с грибами и орехами

Ингредиенты:

Гречневая крупа - 1 ст.л.

Морковь - 60 г

Грибы - 100 г

Курага - 8 шт.

Стебли сельдерея - 60 г

Грецкие орехи - 20 г

Лук репчатый - 0,5 шт.

Масло подсолнечное - 60 мл

Приправа для плова - 0,5 ч.л.

Паприка молотая - 1 ч.л.

Соль - по вкусу

Калорийность: 245 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Предлагаю рецепт гречневого плова с грибами, орехами и курагой. Вместо кураги можно взять изюм, а можно сделать и то, и другое - дело вкуса. Грибы тоже можно брать любые, у меня опята, замороженные и предварительно отваренные. Алгоритм приготовления аналогичен обычному плову.

Подготовьте продукты в соответствии со списком.

Лук и грибы нарежьте не очень мелко, их удобнее нарезать, не размораживая полностью.

Курагу промыть и залить горячей водой.

Гречневую крупу тоже промойте. Если это сорняк, то вам придется его перебирать (но сейчас такого практически нет).

В сотейнике разогрейте масло и немного обжарьте лук.

Добавьте грибы, обжаривайте до полного испарения жидкости, добавьте морковь.

Нарежьте стебель сельдерея и курагу, переберите орехи. Я люблю, чтобы они были большими кусками. Добавьте все в кастрюлю.

Введите специи. Перемешайте, немного подогрейте все на огне.

Теперь добавьте гречневую крупу.

Залейте водой в соотношении 1:2. Готовьте на слабом огне, пока жидкость полностью не впитается. Я люблю, чтобы гречка была слегка обжарена снизу, для этого нужно дольше держать конфорки при очень низкой температуре (в посуде с антипригарным покрытием).

Гречневый плов с грибами и орехами готов. Подавайте горячими. Приятного аппетита!