Плов из гречки с мясом и тыквой

Ингредиенты:

Гречневая крупа - 250 г

Говядина - 400 г

Тыква - 100 г

Лук репчатый - 1 шт.

Чеснок - 3 зубчика

Растительное масло - 30 мл

Соль, лавровый лист, острый перец - по вкусу

Калорийность: 217 кКал

Общее время приготовления: 35 мин.

Способ приготовления:

Блюдо из разряда перлотто, гречневой каши и других кулинарных импровизаций. Гречневый плов готовят в казане обычным способом: обжаривают говядину или другое мясо, затем добавляют овощи, крупы, заливают кипятком со специями и тушат до мягкости.

Чаще всего морковь кладут в любой плов. Но поскольку рецепт адаптирован для гречневой каши, возможны и эксперименты с овощами. В моем рецепте — тыква. Подходит как в свежем, так и в замороженном виде. Способ нарезки не имеет значения, кусочки тыквы в любом случае готовятся на пару быстрее, чем морковь, и в плове всегда получаются нежными, разваливаются от легкого надавливания.

Чтобы приготовить гречневый плов с мясом и тыквой, мы возьмем продукты согласно списку.

Очищенную говядину нарезают довольно крупными кусками, обжаривают до золотистого цвета на растительном масле.

Добавьте нарезанный лук и батончики тыквы, замочите в масле на 2-3 минуты.

Опускаем порцию промытой гречки, не мешаем. Бросаем соль, перец, лавровый лист.

Влейте примерно 250 мл кипятка и держите на огне в течение следующих 30-40 минут, пока он не закипит. Если крупа остается твердой, а жидкости недостаточно, залейте ее кипятком.

Перед подачей на стол мы обязательно попробуем гречневый плов с мясом и тыквой.

Перемешайте все слои, выложите гречневый плов в тарелку, украсьте зеленью.

Приятного аппетита!