Плов из гречки с курицей

Ингредиенты:

Гречневая крупа - 250 г

Куриное филе - 300 г

Морковь - 200 г

Лук репчатый - 2 шт.

Масло растительное - 7 ст.л.

Соль - по вкусу

Тмин

Красный перец

Калорийность: 194 кКал

Общее время приготовления: 45 мин.

Способ приготовления:

Все мы знаем, что плов готовится только из риса. Из гречневой крупы можно приготовить только кашу с мясом, своеобразный плов. Но, тем не менее, это почему-то получается особенно вкусно. А технология приготовления практически такая же, как и у плова.

Для этого блюда я взяла куриное мясо, оно готовится довольно быстро, особенно куриное филе. Если вы готовите большое количество гречневого плова, то совсем не возбраняется взять и другие части курицы, мелко нарубив их.

Чтобы приготовить гречневый плов с курицей, мы возьмем вышеуказанные продукты.

Нарежьте куриное филе на удобные кусочки. Мне нравится, когда он меньше.

В казане хорошо разогрейте растительное масло. Огонь выше среднего. Обжарьте куриное филе до румяного цвета, сразу же посолите.

Добавьте лук, нарезанный тонкими полукольцами или четвертькольцами. Обжаривайте все до тех пор, пока лук не станет прозрачным.

Затем в казан кладут нарезанную соломкой морковь. Обжаривайте все вместе в течение 7-10 минут. Не забывайте постоянно помешивать, чтобы ничего не пригорело.

Я добавила немного тмина и красного острого перца по вкусу. Хорошо посолите зирвак, более крепко, чем обычно.

Затем налейте в казан стакан воды. Доведите до кипения, уменьшите огонь и накройте крышкой. Дайте содержимому казана потушиться почти до полного выкипания жидкости. Обычно - 15-20 минут.

Гречневую крупу перебрать, хорошо промыть и добавить в казан.

Залейте крупу водой из расчета 1:2,5. То есть на 100 грамм крупы берется 250 мл воды. Доведите до кипения, снова накройте крышкой, варите на слабом огне до готовности гречневой крупы. Следите и регулируйте мягкость хлопьев. Если кажется, что жидкости слишком много, то откройте крышку и дайте влаге выкипеть. Я люблю вареную крупу.

Когда жидкости останется немного, соберите содержимое казана горкой до середины. Снова накройте и дайте каше дойти до полной готовности.

Перемешайте готовый гречневый плов с курицей, посолите по вкусу и разложите по тарелкам. Подавайте гречневый плов с салатом или маринадом.

Приятного аппетита!