Плов из бурого риса с курицей

Ингредиенты:

Курица - 1 шт.

Коричневый рис - 250 г

Вода - 800 мл

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Сладкий болгарский перец - 50 г

Чеснок - 1 головка

Хлопковое масло - 2 ст.л.

Приправа для плова - 2 ст.л.

Соль - по вкусу

Калорийность: 148 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Плов из коричневого риса это хороший вариант для тех, кто обязательно хочет получить блюдо рассыпчатой консистенции, в котором рис не будет мягким, а каждый рис сохранит эластичность. Не бойся, это тоже будет несложно. Приготовление в казане позволяет обеспечить оптимальный вкус и внешний вид блюда. Ну, а что касается преимуществ коричневого риса по сравнению с белым, я думаю, большинство из тех, кто читает эти строки, знают сами: в нем значительно больше балластных веществ и незаменимых аминокислот. В общем, плов из коричневого риса с курицей в казане - это не только красивое и вкусное блюдо, но и полезное.

Курицу нарезаем на порционные куски. Натрите кусочки курицы одной столовой ложкой приправы для плова.

Разогрейте масло в казане.

Обжарьте кусочки курицы.

Пока курица жарится, очистите и нарежьте кубиками лук и морковь. Чеснок очищают от белой наружной шелухи.

Сладкий болгарский перец нарезают мелкими кубиками.

Добавьте овощи к курице и обжаривайте, пока лук не станет прозрачным или золотистым.

Добавьте головку чеснока, влейте воду и дайте ей закипеть.

Всыпьте рис, добавьте вторую ложку приправы для плова и готовьте 10 минут под плотно закрытой крышкой на сильном огне.

Посолите, перемешайте и готовьте на слабом или среднем огне под крышкой до полного впитывания жидкости, время от времени помешивая. Коричневый рис по консистенции твердый, сделать его мягким и липким невозможно, сколько бы вы его ни готовили. Мне нравится доводить его до стадии, когда отдельные кусочки риса уже трескаются.

Плов из коричневого риса с курицей готов к подаче.

Оптически отличить плов из коричневого риса от плова из белого риса на первый взгляд, на мой взгляд, сложно.

Ну, а "на закуску" - судите сами! Приятного аппетита!